這是國內首創(chuàng)、業(yè)界推崇的“咖啡師主題”*讀物！鉑瀾咖啡學院創(chuàng)始人、著名咖啡專家、暢銷書作家齊鳴多年實踐、厚積薄發(fā)，將自己從業(yè)近10年的咖啡實踐、咖啡師培訓、咖啡館經營等寶貴經驗傾囊相授。 　　全書以“咖啡師”為主題線索展開論述，將咖啡專業(yè)技術與咖啡、咖啡館文藝氣質相結合，不僅深入講解了咖啡師吧臺實操所需的各項核心技能（如咖啡豆選購、烘培、研磨、萃取、咖啡鑒賞學、咖啡器具與制作、Espresso全程實戰(zhàn)等），還從多個側面全方位展現了咖啡館中所需的各種知識和能力。 　　同時，專門介紹了咖啡師職業(yè)發(fā)展、咖啡行業(yè)歷程與前景等知識，并開辟有“咖啡師群英會”一章，全景式展現了全球一線優(yōu)秀咖啡師的咖啡之道。 這里有咖啡師想知道、所需要的一切！ 　　全書權威性強，系統(tǒng)全面，重點突出；語言精煉，文采斐然；內容實用、圖文并茂�？胺Q咖啡師和準咖啡師的必備行業(yè)指南，也是廣大咖啡愛好者、從業(yè)者了解咖啡師行業(yè)的好窗口。