由中國人口出版社出版發(fā)行的《易學(xué)易做》系列叢書，今天終于與讀者見面了……
我們在每次享受美食時，其實都在傳遞一種感官、心靈和舌尖上的感受，每一次與美食的交融，都會充滿對*“食”尚烹飪的憧憬與愛戀�！兑讓W(xué)易做》系列叢書中的許多菜品，將會滿足讀者對飲食文化理念的渴求，引領(lǐng)美食愛好者徜徉在美食的天地，去領(lǐng)悟“民以食為天”的奧妙。
有選擇，必然有所放棄一——這讓“食”尚烹飪也更具挑戰(zhàn)性。《易學(xué)易做》系列叢書倡導(dǎo)綠色健康飲食，拒烹野生動物，菜品制作過程中不使用味精、食品添加劑。倡導(dǎo)在日常生活中低鹽少油，多食用素食，這就是我們名廚大師終極的價值選擇。當然，也值得我們把這件簡單中卻孕育著生命真諦的事情，當成使命去用心做好。
在這里，我們更愿意用心去描繪烹飪技藝，記錄蕓蕓眾生的油、鹽、醬、醋、茶，烹飪的百種滋味，所思所想技藝根底。在這里．人們將生活的苦辣酸辛，在學(xué)習(xí)、烹飪、享受美食中得以暫時的憩息，名廚大師掌勺人的“食”尚和智慧，因此得以成長……
人們都期望成為名廚，每個人都能以飽滿的熱情、澎湃的激情地去面對生活，善待生命。我們期望，通過《易學(xué)易做》這十本書，使初學(xué)中餐的美食愛好者更多地感悟中華美食的魅力，感受生活的美好，停靠于一個屬于自己的溫馨寧靜的港灣，
我會用最前沿的“食”尚理念、名廚大師的烹調(diào)風范來為您服務(wù)，我們會用最理想的烹飪技藝來提升您對味道的理解與感受……