本書包括南北飄香肉類、南北時令蔬菜類、南北水產(chǎn)類、南北小吃類四大板塊共500余例，每個板塊又分為涼菜、熱菜、湯煲類等，并具體介紹了每例菜肴的用料配比、制作方法、成品特點及操作提示。本書內(nèi)容豐富，科家實用，可供廣大家庭及烹飪愛好者學(xué)做南北各式菜肴學(xué)習(xí)參考。
本書分為南北飄香肉類、南北時令蔬菜類、南北水產(chǎn)類、南北小吃類四大板塊，共計500余例，前三個板塊又包含涼菜、熱菜、湯煲等，同時詳細(xì)地講解了每道菜品的原料、做法、操作要領(lǐng)等。
本書由有多年烹飪經(jīng)驗的作者編寫，簡單易學(xué)，原材料易購，適合家庭使用，是您學(xué)做各式菜肴的**選擇。
一、南北飄香肉類
（一）熱炒篇
（二）涼拌篇
（三）湯煲篇
二、南北時令蔬菜類
（一）熱炒篇
（二）涼拌篇
（三）湯煲篇
三、南北水產(chǎn)類
（一）熱炒篇
（二）涼拌篇
（三）湯煲篇
四、南北小吃類
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