那種氛圍


這本書特別有意思。 問題提得很精彩， 接受采訪的人也沒有堆笑敷衍， 表現(xiàn)出毫不妥協(xié)的自我， 令人著迷。


從什么時候開始， 我們被逼得一定要滿面笑容地接待客人？ 這些店主開門迎客時毫不做作， 這才是□自在的。


這些人獨(dú)自闖蕩， 開店成就了她們。 但是， 帶上客人的喜怒哀樂后， 咖啡店才瞬間鮮活起來， 成為一個有機(jī)體。 妙不可言的趣味彌漫在本書的每一個角落。


店主們的答話各有深意， 她們的人生軌道千差萬別， 生活姿態(tài)截然不同， 待客方式游刃有余， 讀后令人感覺仿佛行走在京都大街上為什么總想停下來喝點(diǎn)兒什么？ 沒辦法， 因?yàn)榫┒嫉暮每Х鹊晏�多了�?為什么要在不適合的時間段里點(diǎn)咖喱飯吃？ 因?yàn)檫@家店太棒了， 我覺得應(yīng)該嘗嘗它家的咖喱飯。


人在京都， 很難克制住自己。


去別人家做客時， 你或許會感到驚奇， 或許會感到舒適， 但不會處于緊張狀態(tài)。 京都的咖啡店就醞釀著這樣一種氛圍。


過去真好啊——說這句話好像是大媽們的特權(quán)， 但是，這話用得越來越頻繁。 我小時候的東京不是這樣的， 那時候的氛圍去哪兒了？ 那種空閑時間很多的、 人們即使悠閑度日也不覺得有壓力的氛圍。 不管勞心勞力的事兒有多少件， 只要夜幕降臨， 走進(jìn)那家店， 就覺得事情總能解決。 這種氛圍， 如今或許只能在小酒館和中央線沿線及下北沢一帶才能找到……不， 絕無此事， 那種氛圍還在。 不這樣想， 叫人如何度日？！ 有人獲得了生命、 結(jié)交了好友、 開了店， 做出了自己吃過的美食。 可能并沒有得到多少回報(bào)， 但她們?nèi)砸恍囊灰狻?汗流浹背地洗涮碗碟、 磨煉技巧、 做好吃的、 煮好咖啡， 店經(jīng)營得越來越好。 她們創(chuàng)造出前所未見的、 □□□□的特殊空間， 放起自己聽過的□喜愛的音樂。 她們?nèi)諒?fù)一日， 不過是在討生活。 她們是自由的， 也承受著自由帶來的暗淡和沉重。


那了不起的咖啡店文化到底去哪兒了？ 少了它， 人生毫無樂趣。 自己的生活， 莫非也已如死水般波瀾不驚？


讓我像讀書一樣品味咖啡店， 讓我在心里創(chuàng)造一個廣闊的空間吧！ 等一下， 莫非因?yàn)樯�活�?jié)奏太快， 這些文化、 這些志同道合的人都已湮滅？


懷揣這樣的想法， 我結(jié)識了諸位女店主和 HOHOHO 座。 雖然僅在書中相會， 你們卻帶給我莫大的勇氣。 不一定要笑臉相迎， 態(tài)度不殷勤也完全不礙事。 請讓我在你們的店里小坐一會兒， 看看窗外的景色。 酒也好咖啡也罷， 總之， 請讓我美美地喝上一杯。 這樣就已足夠好了。


……