本書是作者多年從事果樹嫁接教學(xué)和實踐經(jīng)驗的總結(jié)，主要包括果樹嫁接的意義、果樹的砧木、果樹的接穗、嫁接工具、果樹嫁接技術(shù)（包括果樹嫁接后的管理）、果樹嫁接的生產(chǎn)應(yīng)用等內(nèi)容，重點介紹了蘋果、梨、葡萄、核桃、棗、桃、櫻桃、柿等北方常見的8種果樹的砧木和品種，以及30余種嫁接方法。本書以圖文并茂的形式介紹果樹嫁接有關(guān)的理論知識和技術(shù)措施，繪制了各種果樹嫁接方法的墨線圖，注重可操作性，使讀者容易看懂，看完就能實踐。
本書作為一本介紹果樹嫁接的實用技術(shù)書籍，能夠為果農(nóng)育苗、高接換優(yōu)等提供一些幫助，同時也適合大專院校、科研單位等相關(guān)技術(shù)人員參考。
張鵬飛，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，果樹系主任。兼任中國園藝學(xué)會干果分會理事、山西省科技特派員、山西省科協(xié)科學(xué)傳播專家、呂梁市科技助力精準(zhǔn)扶貧專家。主要從事果樹生長與發(fā)育調(diào)控和植物遺傳多樣性的研究，目前開展棗樹裂果機理，榛子、棗等的遺傳多樣性的研究。主持完成省級項目3項，參加國家、省級項目10項，出版《圖說核桃周年修剪與管理》、《圖說蘋果周年修剪技術(shù)》、《棗樹整形修剪與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培》等專著4部，發(fā)表論文20余篇，制定山西省地方標(biāo)準(zhǔn)2項。
第一章 果樹嫁接的意義/ 1
第一節(jié) 果樹嫁接的作用 2
一、果樹嫁接的積極作用 2
二、嫁接的不良作用 11
第二節(jié) 果樹嫁接的歷史與發(fā)展 13
一、中國嫁接的歷史 13
二、國外嫁接的歷史 17
三、現(xiàn)代嫁接技術(shù)的發(fā)展 18
第三節(jié) 果樹嫁接成活的原理 18
一、愈傷組織形成 19
二、愈合及成活過程 20
三、砧穗間物質(zhì)流動與交換 21
四、砧木與接穗間的相互關(guān)系 22
五、嫁接成活后砧穗的生長表現(xiàn) 25
第四節(jié) 果樹嫁接親和力 25
一、嫁接不親和的表現(xiàn) 26
二、親和力的影響因素 27
三、嫁接不親和的機制 30
四、嫁接不親和的彌補 30
第五節(jié) 影響嫁接成活的因素 31
一、內(nèi)在因素 31
二、外在因素 35
三、嫁接操作技術(shù) 40
第六節(jié) 嫁接的種類 41
一、按接穗及砧木的種類分類 41
二、按接穗與砧木的親緣關(guān)系分類 42
第二章 果樹的砧木/ 44
第一節(jié) 果樹砧木的種類和利用形式 45
一、依據(jù)砧木的繁殖方法分類 45
二、依據(jù)砧木對樹體大小的影響分類 47
三、依據(jù)砧木的利用形式分類 48
第二節(jié) 不同果樹的砧木介紹 49
一、蘋果 50
二、梨 55
三、葡萄 58
四、核桃 59
五、棗 61
六、桃 62
七、櫻桃 64
八、柿 65
第三節(jié) 砧木的適應(yīng)性與區(qū)域化 66
一、砧木的適應(yīng)性 67
二、砧木區(qū)域化 67
三、砧木的選擇 68
第四節(jié) 砧木的繁殖方法 69
一、播種繁殖 70
二、扦插繁殖 79
三、壓條繁殖 82
四、組織培養(yǎng)繁殖 83
第三章 果樹的接穗/ 85
第一節(jié) 果樹接穗的采集 86
一、芽接接穗的采集 86
二、枝接接穗的采集 87
第二節(jié) 果樹接穗的保存與運輸 89
一、秋冬季采集接穗的貯藏 89
二、蠟封接穗 90
三、夏秋季接穗的貯藏 92
四、接穗生活力測定 92
第三節(jié) 常見北方果樹優(yōu)良品種 93
一、蘋果 93
二、梨 95
三、葡萄 97
四、核桃 98
五、棗 100
六、桃 101
七、櫻桃 102
八、柿 102
第四章 果樹嫁接工具/ 103
第一節(jié) 嫁接主要工具 104
一、芽接刀 104
二、枝接刀 105
三、根接刀 106
四、修枝剪 107
五、手鋸 108
六、嫁接機械 108
七、其他嫁接刀具 112
第二節(jié) 嫁接輔助工具 117
一、密封用品 117
二、嫁接木棒 120
三、其他輔助工具 120
第五章 果樹嫁接技術(shù)/ 121
第一節(jié) 芽接技術(shù) 122
一、丁字形芽接 122
二、嵌芽接 131
三、方塊芽接 132
四、套芽接 134
五、半芽接 136
六、其他芽接方法 137
第二節(jié) 枝接技術(shù) 141
一、劈接 142
二、切接 145
三、插皮接 148
四、舌接 151
五、腹接 152
六、插皮舌接 157
七、靠接 159
八、綠枝嫁接 161
第三節(jié) 微型嫁接技術(shù) 162
一、顯微莖尖嫁接 162
二、組培莖尖嫁接 163
三、田間莖尖嫁接 164
四、子苗莖尖嫁接 164
第四節(jié) 室內(nèi)嫁接技術(shù) 164
一、室內(nèi)硬枝嫁接 165
二、子苗嫁接 165
三、雙芽砧嫁接 166
四、發(fā)芽種子嫁接 167
第五節(jié) 一些特殊的嫁接技術(shù) 167
一、貼皮接 168
二、橋接 169
三、高接 171
四、組合嫁接 172
五、根接 173
六、遠(yuǎn)緣嫁接 173
第六節(jié) 嫁接方法的選擇 176
一、不同嫁接方法的成活率不同 176
二、不同嫁接方法接穗的利用率不同 177
三、不同嫁接方法的速度不同 178
四、不同嫁接方法接口的牢固程度不同 178
第七節(jié) 果樹嫁接后的管理 178
一、檢查成活和補接 179
二、剪砧 179
三、解除綁縛物 181
四、設(shè)立支柱 181
五、抹芽除萌 182
六、摘心 182
七、肥水管理 183
八、培土防寒 183
第六章 果樹嫁接的生產(chǎn)應(yīng)用/ 184
第一節(jié) 果樹育苗 185
一、砧木培育 185
二、嫁接一次育苗 186
三、嫁接中間砧育苗 186
四、“三當(dāng)”苗的培育 187
五、半成品苗、大苗及容器苗的培育 188
六、寄砧嫁接繁殖自根苗 189
七、苗木出圃 189
第二節(jié) 高接換優(yōu) 196
一、高接換優(yōu)的對象 196
二、高接部位 197
三、高接換優(yōu)的方法 198
四、高接換優(yōu)注意事項 202
五、高接后的管理 203
第三節(jié) 直播酸棗營建棗園 205
一、整地覆膜 205
二、播種育砧 205
三、坐地嫁接 206
四、接后管理 207
第四節(jié) 野生砧木嫁接建立果園 207
一、優(yōu)選地塊 208
二、砍灌清園 208
三、疏密間伐 208
四、選擇優(yōu)良品種 209
五、嫁接技術(shù) 209
六、嫁接后的管理 209
參考文獻(xiàn)/ 211
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