《化學工程與工藝專業(yè)實驗教程》介紹了化工專業(yè)實驗的研究方法、化工專業(yè)實驗在線分析儀表、化工專業(yè)實驗安全知識；精選了九個專業(yè)實驗項目，包括四個基礎數(shù)據測定實驗（二元系統(tǒng)氣液平衡數(shù)據測定、三元液液平衡數(shù)據測定、液液傳質系數(shù)測定及固體小球對流傳熱系數(shù)測定）、兩個化工分離工程實驗（碳分子篩變壓吸附制備高純氮、反應精餾）、一個化工工藝實驗（一氧化碳中低溫變換）、兩個化學反應工程實驗（連續(xù)流動反應器的返混測定綜合實驗、固定床仿真）。本書突出工程觀念，注重理論聯(lián)系實際，強調實驗安全。
本書可作為高等院�；瘜W工程與工藝專業(yè)的化工專業(yè)實驗指導書，也可供從事化學工程、化工設備和化工企業(yè)的工程技術人員參考。