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德國面包大全

德國面包大全

定　　價：98 元

        

  • 作者：[日] 森本智子 著，王宇佳 譯
  • 出版時間：2020/5/1
  • ISBN：9787830102159
  • 出 版 社：紅星電子音像出版社
  • 中圖法分類：TS213.21 
  • 頁碼：216
  • 紙張：銅版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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《德國面包大全》是內(nèi)容集德國面包制作基礎(chǔ)知識、飲食文化、相關(guān)歷史背景及節(jié)慶風俗于一書的知識量相對大而全的實用類圖書。


曾有人稱德國面包是世界“面包之王”，德國大大小小的面包加起來有兩三千種，作者為了能夠更為立體地呈現(xiàn)德國面包文化之豐富，從中精選出4大類近百款能夠代表德國面包靈魂的99款面包。材料配比詳細、制作步驟清晰，讓您掌握德國傳統(tǒng)面包的獨特做法。書中的面包配方均為德國傳統(tǒng)面包制作配方，極盡所能原汁原味呈現(xiàn)德國面包制作過程。跟隨本書，從初級階段的面粉發(fā)酵開始，系統(tǒng)地了解和學習烘焙面包的知識，制作出正宗的美味面包。除此之外，專欄講述不同節(jié)慶風俗時與面包相關(guān)的故事，讓您可以在制作面包之余，獲得美味享受之外的新知。



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