本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版，是浙江省精品在線開放課程“成本會計(jì)實(shí)務(wù)”配套教材，是浙江省普通高�！笆�三五”新形態(tài)教材。
　　成本核算與管理是會計(jì)專業(yè)和財(cái)務(wù)管理專業(yè)的核心課程。為使本書更加符合信息化時代特征，符合新會計(jì)準(zhǔn)則、新稅法，以及2014-2018年國家頒布的《產(chǎn)品成本核算制度》和鋼鐵、電網(wǎng)經(jīng)營等行業(yè)成本核算制度的規(guī)定，以及管理會計(jì)有關(guān)成本管理內(nèi)容的應(yīng)用指南，本書在保留原教材優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，匯集相關(guān)教學(xué)單位的意見和建議，進(jìn)行了修訂。
　　本書在編寫和修訂過程中按照“分析職業(yè)能力一確定能力目標(biāo)一項(xiàng)目任務(wù)設(shè)計(jì)一形成項(xiàng)目模塊”的思路，以培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握成本核算與管理的基本原理和基本方法，提高學(xué)生實(shí)踐操作技能為目標(biāo)。本書主要有以下幾個特點(diǎn)。
　　1.以職業(yè)技能為標(biāo)準(zhǔn)確定范圍，注重實(shí)踐性和針對性
　　培養(yǎng)職業(yè)能力是高職院校的重要目標(biāo)之一。會計(jì)專業(yè)職業(yè)技能權(quán)威的考核標(biāo)準(zhǔn)，是國家會計(jì)專業(yè)技術(shù)職務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)。我們選擇助理會計(jì)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為確定編寫本書難易程度的標(biāo)準(zhǔn)，這樣不但符合高職院校教學(xué)理論夠用、適度，注重實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性的原則，還為學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
　　2.以成本會計(jì)崗位發(fā)展需求為目標(biāo)，注重完整性和實(shí)用性
　　隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，企業(yè)對成本管理的需求不斷提高，成本會計(jì)正發(fā)揮著越來越重要的作用，成本會計(jì)內(nèi)容已成為企業(yè)管理人員必備的知識。因此，不論是高等職業(yè)院校財(cái)經(jīng)類專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)，還是企業(yè)會計(jì)實(shí)務(wù)操作，都需要一本內(nèi)容體系完整、表述通俗易懂、理論聯(lián)系實(shí)際的教材。本書以此為目標(biāo)，系統(tǒng)地介紹了工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品成本核算與管理的基本原理和基本方法。
　　3.以成本會計(jì)崗位任務(wù)劃分項(xiàng)目，注重職業(yè)性和操作性
　　本書根據(jù)工業(yè)企業(yè)成本會計(jì)崗位任務(wù)，對實(shí)際工作中成本會計(jì)崗位的職業(yè)能力進(jìn)行分析，本著“以項(xiàng)目為導(dǎo)向，理論實(shí)踐同步，融教、學(xué)、做一體”的教學(xué)模式，確定以培養(yǎng)學(xué)生成本會計(jì)崗位能力為重點(diǎn)、有利于教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的原則，合理組織編寫教學(xué)內(nèi)容。
　　4.以現(xiàn)實(shí)案例為基礎(chǔ)選取內(nèi)容，注重規(guī)范性和通俗性
　　本書按照“引言、學(xué)習(xí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、關(guān)鍵術(shù)語→課前案例→正文→項(xiàng)目總結(jié)→思考與練習(xí)”的體例，在保證嚴(yán)謹(jǐn)性的前提下，追求貼近現(xiàn)實(shí)和形式活潑；以選取現(xiàn)實(shí)的課前案例為引導(dǎo)，激發(fā)興趣，提示學(xué)習(xí)線索；配套實(shí)訓(xùn)教材的案例也選自實(shí)務(wù)，在規(guī)范性的基礎(chǔ)上追求通俗簡潔。
　　另外，本書還配有《成本核算與管理知識點(diǎn)練習(xí)與全真實(shí)操（第二版）》，配套教材充分考慮課程同步和全真實(shí)訓(xùn)，全真實(shí)訓(xùn)部分模擬了一個制造企業(yè)的真實(shí)成本核算業(yè)務(wù)流程，涵蓋了單項(xiàng)業(yè)務(wù)和綜合業(yè)務(wù)處理實(shí)訓(xùn)，并對相關(guān)業(yè)務(wù)涉及的主要知識點(diǎn)給予提示，以情景再現(xiàn)的形式培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力、職業(yè)判斷能力和綜合處理問題的能力，為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　本書中的重要概念及部分文字以表格和圖的形式完成，重點(diǎn)、難點(diǎn)部分用不同字體或用小提示、注意等形式呈現(xiàn)，圖文并茂，通俗易懂，條理清晰。本書配有教學(xué)課件及課后練習(xí)題參考答案，如有需要可登錄清華大學(xué)出版社網(wǎng)站（http：//www.tup.com.cn）下載。本書為浙江省精品在線開放課程配套教材，該課程在中國大學(xué)慕課平臺開放，掃描本頁下方二維碼也可登錄該課程。
　　本書由浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授、注冊會計(jì)師、高級會計(jì)師于海琳主編，杭州杭氧透平機(jī)械有限公司財(cái)務(wù)總監(jiān)、浙江省會計(jì)領(lǐng)軍人才、高級會計(jì)師卞現(xiàn)紅為行業(yè)專家并參與編寫，溫州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院鐘小娜老師參與編寫。本書的具體編寫分工如下：于海琳編寫項(xiàng)目1～項(xiàng)目4、項(xiàng)目6、項(xiàng)目8～項(xiàng)目10，卞現(xiàn)紅編寫項(xiàng)目5，鐘小娜編寫項(xiàng)目7。于海琳負(fù)責(zé)全書的修改、補(bǔ)充和最后的統(tǒng)稿。
　　在本書的撰寫和修訂過程中，我們得到了很多企業(yè)和行業(yè)專家的熱情指導(dǎo)，同時參考了有關(guān)專家、學(xué)者編寫的教材和專著，在此表示衷心的感謝！
　　由于編者水平有限，如有疏漏和不當(dāng)之處，敬請批評、指正，以便今后修訂完善。