花店經(jīng)營與管理實(shí)戰(zhàn)攻略:開一家賺錢的高品質(zhì)花店
定 價(jià):59.8 元
- 作者:清璇 著
- 出版時(shí)間:2020/7/1
- ISBN:9787122355935
- 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類:F717.5
- 頁碼:185
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
花香襲人,花色怡人,花容悅?cè)。這是一本有關(guān)插花、花藝和花店經(jīng)營的圖書,能讓讀者在掌握開花店的必備基礎(chǔ)知識(shí)和技能的同時(shí),也能了解基本的插花藝術(shù),提高自身的藝術(shù)素養(yǎng)。
本書從開辦花店的準(zhǔn)備、條件等談起,全面講述了花店的開設(shè)、經(jīng)營、未來發(fā)展等事項(xiàng),包括想清楚再開店、開花店的準(zhǔn)備工作、如何經(jīng)營一家花店、花店的未來在哪里四篇,全面介紹了開花店的心理準(zhǔn)備、專業(yè)技能和花藝知識(shí)準(zhǔn)備、經(jīng)營準(zhǔn)備、開業(yè)準(zhǔn)備、花店的經(jīng)營與營銷方式、花店員工培訓(xùn)、走出去學(xué)習(xí)和對花店未來的思考等精彩內(nèi)容。本書還分享了大量的花店經(jīng)營范例,包括南北方不同的地域,一、二、三、四線城市,甚至是縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的花店,既有高品質(zhì)、高規(guī)格、享譽(yù)國內(nèi)外的花店,也有普通的特色小花店,其中有經(jīng)營十分成功的花店案例分享,也有經(jīng)營慘淡甚至倒閉停業(yè)的花店案例。幾年的時(shí)間里,作者跑遍了大江南北、長城內(nèi)外,采訪、分析了大量花店經(jīng)營者的心得,并擇典型案例一一展示在本書中,相信會(huì)對想要開花店的讀者有所幫助。
適讀人群 :對花藝感興趣想開花店的普通大眾,已經(jīng)開花店的經(jīng)營人員、管理人員和銷售人員等。
本書從開店所需要掌握的基本技術(shù)、財(cái)務(wù)投入到選址、裝修、鋪貨、定價(jià)、銷售等都進(jìn)行了全面的介紹,同時(shí)對營銷方法、推廣方式和渠道也給出詳細(xì)的說明,另外相對于一般的花店,也給讀者分享了如何開主題花店和特色花店等更高品質(zhì)的花店,同時(shí),也對很多國內(nèi)外花店經(jīng)營的經(jīng)典案例進(jìn)行了解析,通過本書,力求為花店從業(yè)者、經(jīng)營者和管理者提供全面的信息和指導(dǎo),成為花店開業(yè)者的良師益友。
★花藝歷史分享,提高讀者藝術(shù)素養(yǎng):東方花藝、西方花藝。
★開花店前的心理準(zhǔn)備、花藝技能準(zhǔn)備和花藝?yán)碚撝R(shí)準(zhǔn)備。
★學(xué)會(huì)拍照、懂點(diǎn)美學(xué)與色彩學(xué)、懂點(diǎn)心理學(xué)、懂點(diǎn)營銷技巧、懂點(diǎn)財(cái)務(wù)知識(shí)、會(huì)識(shí)人招人、懂點(diǎn)送花禮儀。
★經(jīng)營準(zhǔn)備:市場調(diào)查、花店起名、供貨商渠道。
★開業(yè)準(zhǔn)備:經(jīng)營合法化、花店選址技巧、裝修、員工培訓(xùn)、進(jìn)貨渠道、鮮花定價(jià)方法、開店宣傳、財(cái)務(wù)賬本管理。
★花店經(jīng)營方式:與酒店合作、與裝飾公司合作、與文化傳媒、公關(guān)公司合作、與婚慶公司合作、與培訓(xùn)學(xué)校合作、與企事業(yè)單位合作、與營銷公司合作。
★花店?duì)I銷方法與技巧,網(wǎng)絡(luò)營銷技巧全介紹。
★花店跨界方法與案例分享。
★員工培訓(xùn)重點(diǎn)與方法。
★學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),與時(shí)俱進(jìn)。
提起鮮花,很多人腦海里便會(huì)浮現(xiàn)出美麗、浪漫、溫馨等美好的詞匯。的確,鮮花使人愉悅,當(dāng)一個(gè)人心情不好時(shí),一束鮮花足以讓他(她)綻放笑臉,如果一束不夠,那就再來一束。鮮花具有療愈人心的美好作用,因此人們都喜歡美麗的花兒。很難想象,一個(gè)不喜歡鮮花、會(huì)辣手摧花的人,其心理會(huì)陰暗到什么程度。
在我做花藝之后,經(jīng)常會(huì)有朋友問:“花藝是什么?好學(xué)嗎?好玩嗎?”或“我想開家花店,你能教我嗎?”問者大多數(shù)是女性。而我總是先問,你了解花店業(yè)嗎?你為什么而開花店?是情懷,還是為了賺錢?你知道開花店的辛苦嗎?你知道花店有很大損耗,并且知道如何降低嗎?通常我都會(huì)這樣一連串問咨詢者。面對我的問題,幾乎所有的朋友都回答不上來,對于她們而言,開花店似乎就是一拍腦門就能決定的事情。
當(dāng)今社會(huì),大的社會(huì)環(huán)境很穩(wěn)定,國家大力提倡弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,而花藝作為古人八雅(琴、棋、書、畫、詩、酒、花、茶)之一,自然也是提倡的;ㄋ嚨呐d盛意味著鮮花用量的增加,對于花店業(yè)而言,這是大好的機(jī)遇?墒,我們也應(yīng)當(dāng)看到挑戰(zhàn):目前,實(shí)體店鋪受網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)沖擊很大,很多花店的客戶被分散并沒有想象中的那么景氣,再加上房價(jià)過高導(dǎo)致店鋪?zhàn)饨鸢嘿F,使實(shí)體店鋪的經(jīng)營成本年年上漲,住房、醫(yī)療、孩子上學(xué)等掏空了許多人家的口袋,讓老百姓不敢花錢買花,已使傳統(tǒng)的花店業(yè)步履維艱。
近幾年,各種花藝培訓(xùn)的興起,令越來越多的普通人可以輕易學(xué)習(xí)并接觸到花藝,進(jìn)而萌生出開花店的想法,于是小型花店如雨后春筍般冒出來。但在當(dāng)今講究個(gè)性、拼頭腦的時(shí)代,沒有做好準(zhǔn)備就貿(mào)然進(jìn)入一個(gè)競爭激烈的行業(yè),你真的想好了嗎?你真的準(zhǔn)備好了嗎?這是我一直在提醒咨詢我的朋友與讀者們的問題。
如果你真的想好要開花店了,并且想要開一家品質(zhì)較高又與眾不同的花店,那我希望你能從這本書中得到啟發(fā),相信會(huì)對你有所幫助。如果你沒想好是否開花店,你也可以看一看這本書,帶著上面的問題來讀,看完這本書再?zèng)Q定不遲,希望本書能幫助你確定最終的答案。當(dāng)然已經(jīng)開店的朋友,也可以從這本書里去尋找一些新的經(jīng)營思路,希望書中介紹的一些案例、花藝的歷史、我的一些見解等,會(huì)對你有所啟發(fā)。這,也就是我寫作本書的宗旨與目的。
歡迎你與我進(jìn)行交流。
本書的寫作成書其實(shí)有很大偶然的成分,當(dāng)我在面對各種詢問時(shí),因?yàn)楸局鴮ε笥褌冐?fù)責(zé)的態(tài)度,不想“眼看他起高樓,眼看他宴賓客,眼看他樓倒塌”,總想從專業(yè)角度告訴朋友們花店到底該不該開,應(yīng)該怎樣開。我本身是花藝講師,又有多年零售與管理經(jīng)驗(yàn),同時(shí)自身也是一名作家,遂萌生了把想說給大家的話系統(tǒng)寫出來的想法。這得到了朋友與家人們的大力支持,恰逢出版社編輯找到我,我們一拍即合,于是有了這本書的誕生。
希望這本書能夠給營業(yè)中的花店帶來更高的利潤,給想賺錢沒項(xiàng)目的人一份事業(yè)建議,給迷茫的人一份精神上的寄托,給生活不溫不火的人一份新的激情。若真能如此,吾心足矣,也不枉了我嘔心瀝血、廢寢忘食、東奔西走為書稿付出的大量精力與金錢了。
清璇
2020年2月于北京
清璇,國家高級園藝師,花藝講師,服裝設(shè)計(jì)師,營養(yǎng)講師;專注社交新零售的花藝師,致力于傳播中國傳統(tǒng)文化的花藝人,跨境電商項(xiàng)目核心創(chuàng)始人;中國花藝協(xié)會(huì)會(huì)員,北京插花協(xié)會(huì)會(huì)員,河北作家協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)作家。
自幼經(jīng)過嚴(yán)格的寫作和美術(shù)專業(yè)訓(xùn)練,曾在王蒙文學(xué)院任文學(xué)、美術(shù)編輯八年,編輯出版過大量文學(xué)藝術(shù)書籍,同時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表過諸多有關(guān)花藝和旅行的文章,受到廣泛關(guān)注,F(xiàn)自己開辦花藝工作室、玻璃花房、文化傳媒公司,左手花藝右手作家,在全國各地舉辦過多場花藝沙龍、講座,擅長以清新文藝的語言,深厚的文學(xué)功底,深入淺出地講解花藝知識(shí),目前正致力于花藝與國學(xué)文化的融合與弘揚(yáng)。
第一篇 想清楚再開店
第1章歷史淵源 / 003
1.1 東方花藝歷史 / 004
1.1.1 中國插花起源 / 004
1.1.2 日本花道 / 010
1.2 西方花藝歷史 / 012
第2章中國鮮花市場發(fā)展變遷 / 014
2.1 現(xiàn)代花市 / 014
2.2 昆明斗南花市 / 015
2.3 新興網(wǎng)絡(luò)花市 / 018
第3章真實(shí)的花店 / 019
3.1 開花店的辛與苦 / 022
3.1.1 想象中的花藝師 / 022
3.1.2 現(xiàn)實(shí)中的花藝師 / 023
3.2 遇到挑剔奇葩的顧客 / 025
3.3 開花店的甜與樂 / 026
第4章花店到底掙不掙錢 / 030
4.1 開花店支出 / 030
4.1.1 房租支出 / 031
4.1.2 人工成本 / 031
4.1.3 包裝成本 / 031
4.1.4 損耗 / 032
4.1.5 外送服務(wù)成本 / 033
4.1.6 學(xué)習(xí)支出 / 033
4.2 開什么樣的花店 / 034
4.2.1 開家小店 / 034
4.2.2 傳統(tǒng)型花店 / 035
4.2.3 高品質(zhì)花店 / 037
第5章如何勝任花店需求——開花店的人要具備的素質(zhì) / 040
5.1 良好的體力 / 041
5.2 靈巧的雙手 / 042
5.3 細(xì)膩的心思 / 043
第二篇 開花店的準(zhǔn)備工作
第6章專業(yè)準(zhǔn)備 / 046
6.1 技能準(zhǔn)備 / 046
6.1.1 學(xué)習(xí)花藝技能 / 046
6.1.2 學(xué)習(xí)種花、養(yǎng)花 / 049
6.2 知識(shí)準(zhǔn)備 / 049
6.2.1 學(xué)習(xí)花藝?yán)碚撝R(shí) / 050
6.2.2 學(xué)會(huì)拍照 / 051
6.2.3 懂點(diǎn)美學(xué)與色彩學(xué) / 052
6.2.4 懂點(diǎn)心理學(xué) / 052
6.2.5 懂點(diǎn)營銷技巧 / 054
6.2.6 懂點(diǎn)財(cái)務(wù)知識(shí) / 054
6.2.7 會(huì)識(shí)人、招人 / 056
6.2.8 懂點(diǎn)送花禮儀 / 060
6.3 花藝入行 / 061
6.3.1 考取專業(yè)資格證書 / 061
6.3.2 加入專業(yè)協(xié)會(huì)組織 / 061
第7章經(jīng)營準(zhǔn)備 / 063
7.1 市場調(diào)查 / 063
7.1.1 客戶是誰 / 064
7.1.2 客戶在哪 / 065
7.1.3 客戶需求 / 066
7.2 清晰定位 / 066
7.2.1 給自己定位 / 067
7.2.2 給花店定位 / 068
7.2.3 給花店起名 / 068
7.3 了解競爭對手 / 070
7.3.1 競爭對手是誰 / 070
7.3.2 競爭對手在哪 / 071
7.4 供貨商儲(chǔ)備 / 071
7.4.1 本地供貨商 / 072
7.4.2 云南供貨商 / 073
7.4.3 國外供貨商 / 075
7.4.4 網(wǎng)絡(luò)進(jìn)貨 / 075
第8章開業(yè)準(zhǔn)備 / 077
8.1 經(jīng)營合法化 / 077
8.1.1 注冊的選擇 / 077
8.1.2 經(jīng)營范圍盡量廣 / 078
8.1.3 商標(biāo)注冊 / 079
8.1.4 其他 / 079
8.2 選址 / 079
8.2.1 繁華商圈 / 080
8.2.2 高檔住宅小區(qū) / 082
8.2.3 醫(yī)院附近 / 084
8.2.4 高端商務(wù)區(qū) / 084
8.2.5 學(xué)校附近 / 084
8.2.6 普通居民區(qū) / 086
8.2.7 其他 / 087
8.3 房屋租賃與購買 / 089
8.4 裝修 / 089
8.4.1 花店裝修材料要環(huán)!/ 089
8.4.2 如何進(jìn)行花店裝修 / 090
8.5 人員招聘與培訓(xùn) / 091
8.5.1 什么樣的人不能用 / 091
8.5.2 招什么樣的員工 / 092
8.5.3 開店初期的員工培訓(xùn) / 093
8.6 進(jìn)貨 / 093
8.6.1 如何進(jìn)貨 / 094
8.6.2 鮮花新鮮度鑒別方法與進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn) / 099
8.6.3 鮮花進(jìn)貨影響因素 / 100
8.6.4 大宗訂貨需要注意的事項(xiàng) / 103
8.6.5 謹(jǐn)慎簽訂長期供貨合同 / 103
8.6.6 花器及耗材的采購 / 104
8.6.7 控制進(jìn)貨成本與時(shí)間 / 105
8.7 定價(jià) / 106
8.7.1 給鮮花定價(jià)的方法與技巧 / 106
8.7.2 給花器定價(jià)的方法與技巧 / 107
8.7.3 給綠植定價(jià)的方法與技巧 / 107
8.7.4 給花藝作品、衍生品定價(jià)的方法與技巧 / 108
8.7.5 給花藝課程定價(jià)的方法與技巧 / 108
8.7.6 給大型花藝活動(dòng)定價(jià)的方法與技巧 / 108
8.7.7 給顧客砍價(jià)空間的技巧 / 109
8.7.8 明碼標(biāo)價(jià)的技巧 / 109
8.7.9 不要頻繁變動(dòng)價(jià)格 / 109
8.7.10 為你的商品標(biāo)明賣點(diǎn) / 110
8.8 開業(yè)前的宣傳 / 110
8.8.1 應(yīng)不應(yīng)該在開業(yè)前大肆宣傳慶!/ 110
8.8.2 預(yù)演開業(yè) / 111
8.8.3 時(shí)機(jī)成熟后的宣傳 / 111
8.9 花店氣氛的營造 / 112
8.10 開業(yè)與慶典 / 113
8.11 設(shè)立賬本、進(jìn)銷存 / 113
第三篇 如何經(jīng)營一家花店
第9章花店多種經(jīng)營方式 / 115
9.1 事業(yè)拓展方式 / 115
9.1.1 與酒店合作 / 116
9.1.2 與裝飾公司合作 / 116
9.1.3 與文化傳媒、公關(guān)公司合作 / 117
9.1.4 與婚慶公司合作 / 117
9.1.5 與培訓(xùn)學(xué)校合作 / 118
9.1.6 與企事業(yè)單位合作 / 118
9.1.7 與營銷公司合作 / 119
9.2 現(xiàn)代多種經(jīng)營方式 / 119
9.2.1 微信朋友圈 / 121
9.2.2 微店及網(wǎng)店 / 123
9.2.3 小視頻網(wǎng)站 / 124
9.2.4 公眾號營銷 / 124
9.2.5 花藝沙龍及講座 / 124
9.2.6 花藝游學(xué) / 125
9.3 與好的產(chǎn)品、品牌合作 / 125
9.3.1 花店除了鮮花,到底還能賣什么 / 125
9.3.2 花店賣大閘蟹合適嗎 / 126
9.3.3 花店賣什么合適 / 127
9.4 代理優(yōu)秀品牌產(chǎn)品 / 132
9.5 也許做微商并不是壞事 / 135
9.6 跨界 / 140
第10章經(jīng)營中不可或缺的人 / 142
10.1 人也是花店的一部分 / 142
10.1.1 著裝,服裝的選擇 / 143
10.1.2 妝容 / 145
10.1.3 言行舉止得體 / 145
10.2 面對同行 / 146
10.2.1 心態(tài)要平和 / 147
10.2.2 同行不一定是冤家 / 147
10.2.3 學(xué)會(huì)與同行相處合作 / 148
10.3 高智商與高情商的重要性 / 150
10.3.1 學(xué)會(huì)說話與做事 / 151
10.3.2 會(huì)成交 / 151
10.4 培訓(xùn)員工與自我提升 / 152
10.4.1 培訓(xùn)員工 / 152
10.4.2 自我提升 / 156
10.5 多為顧客考慮一點(diǎn)你就贏了 / 158
10.5.1 教一點(diǎn)養(yǎng)護(hù)知識(shí) / 159
10.5.2 送保鮮劑 / 159
10.5.3 顧客的喜好 / 159
10.5.4 特殊日子送花 / 160
10.6 讓顧客喜歡上你及你的商品 / 161
第四篇 花店的未來在哪里
第11章走出去見世面 / 164
11.1 開花店之前,你需要走出去 / 164
11.1.1 根據(jù)地域考察 / 165
11.1.2 進(jìn)貨渠道 / 165
11.1.3 去感受不一樣的花藝世界 / 166
11.2 開花店之后,你需要走出去 / 167
11.3 開花店后勁不足,你更需要走出去 / 167
第12章學(xué)會(huì)學(xué)習(xí) / 169
12.1 拜訪名師 / 169
12.1.1 中國的好老師 / 170
12.1.2 外國的“和尚”會(huì)念經(jīng) / 171
12.1.3 與大咖面對面 / 172
12.2 拓寬眼界 / 172
12.2.1 參觀展覽 / 173
12.2.2 聽講座 / 174
12.2.3 買專業(yè)書籍 / 174
12.2.4 花藝游學(xué) / 174
第13章花店未來出路在哪 / 176
13.1 對未來的思考 / 178
13.2 花店業(yè)前景在哪里 / 178
13.2.1 老百姓買花成為常態(tài)化 / 178
13.2.2 中國傳統(tǒng)文化越來越受人喜愛 / 179
13.2.3 鮮花的成本公開透明 / 179
13.2.4 鮮花將進(jìn)入到社區(qū)及千家萬戶 / 179
13.2.5 中產(chǎn)階級的跨界 / 180
13.2.6 傳統(tǒng)花店轉(zhuǎn)型 / 180
13.2.7 未來實(shí)體店拼的是顧客體驗(yàn)與個(gè)性化 / 181
13.2.8 鮮花電商從線上走向?qū)嶓w / 181
13.2.9 新的行業(yè)資源整合 / 181
13.3 真的需要凡事親力親為嗎 / 182
13.3.1 把一家小店做大時(shí)你忙得過來嗎 / 182
13.3.2 還有時(shí)間嗎 / 183
13.3.3 進(jìn)行時(shí)間管理 / 183
13.4 你的初心丟掉了嗎 / 183
后記 / 185