本教材是全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十三五”規(guī)劃教材，向?qū)W生講授中醫(yī)飲食養(yǎng)生學(xué)的基本理論、基本知識(shí)與基本技能，供中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、中醫(yī)學(xué)、針灸推拿學(xué)、中西醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)等專業(yè)使用。中醫(yī)飲食養(yǎng)生學(xué)是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究飲食防治疾病的一門學(xué)科，是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的重要組成部分，在中醫(yī)治未病、康復(fù)醫(yī)學(xué)、老年醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生保健、預(yù)防醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域也占有重要的地位。正確使用中醫(yī)飲食養(yǎng)生能改善人體的體質(zhì)，未病先防，已病防變，瘥后防復(fù)。
本教材的編寫遵循突出中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)治未病、藥食同源及重視臨床實(shí)踐的原則，注重科學(xué)性、實(shí)用性，充分體現(xiàn)中醫(yī)飲食養(yǎng)生的特點(diǎn)，主要內(nèi)容為按中醫(yī)治未病的未病、欲病來介紹飲食養(yǎng)生應(yīng)用。
本教材分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫(yī)飲食養(yǎng)生學(xué)的基本理論和知識(shí)；中篇介紹常用的食養(yǎng)食物；下篇介紹飲食養(yǎng)生應(yīng)用