隨著人類科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各門學(xué)科不斷交叉、滲透，各種現(xiàn)代儀器分析方法與技術(shù)為眾多科技領(lǐng)域的研究與發(fā)展提供了關(guān)鍵信息，已成為農(nóng)林科學(xué)、食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、生命科學(xué)、材料科學(xué)、地質(zhì)科學(xué)等學(xué)科進(jìn)行科學(xué)研究以及對相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)的主要手段。因此，現(xiàn)代儀器分析課程的開設(shè)及其實(shí)踐訓(xùn)練對于培養(yǎng)當(dāng)今大學(xué)生科學(xué)素質(zhì)等方面起著日益重要的作用。
　　本書分為理論篇與實(shí)驗(yàn)篇兩部分。理論篇重點(diǎn)闡述各種現(xiàn)代儀器分析方法的基本原理、儀器組成及其應(yīng)用，以光譜分析法、色譜分析法、電化學(xué)分析法和質(zhì)譜分析法為主，文字上力求深入淺出、通俗易懂，可讀性好，便于自學(xué)。同時(shí)，注意反映學(xué)科發(fā)展與交叉滲透的新成果。每章附有關(guān)鍵詞、目的要求和重點(diǎn)難點(diǎn)，每章末還附有思考與練習(xí)題。理論篇可與“現(xiàn)代儀器分析數(shù)字課程”（定制版）（http：//icc.hep.com.cn/fafu/xdyqfx）配套使用。實(shí)驗(yàn)篇是全體編者多年實(shí)踐教學(xué)成果，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，根據(jù)教學(xué)實(shí)際，書中匯集了與理論篇對應(yīng)的各類現(xiàn)代儀器分析方法的專題訓(xùn)練、綜合實(shí)驗(yàn)及自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，并附有注意事項(xiàng)、思考題及各類儀器使用方法。實(shí)驗(yàn)篇也可與“現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)數(shù)字課程”（定制版）（http：//icc.hep.com.cn/fafu/xdyqfxsy）配套使用。上述定制版數(shù)字課程包括教學(xué)視頻、教學(xué)課件、自測題、思考題等教學(xué)資源，以及高效利用這些資源開展教學(xué)活動的教學(xué)設(shè)計(jì)。
　　本書由福建農(nóng)林大學(xué)組織編寫，多所高校合作編寫。參加編寫的學(xué)校（以校名筆畫為序）有：西北農(nóng)林科技大學(xué)、武夷學(xué)院、福州大學(xué)、福建中醫(yī)藥大學(xué)、福建師范大學(xué)、福建醫(yī)科大學(xué)。本書編寫過程中，參考了國內(nèi)外近些年出版的儀器分析教材，參閱了部分文獻(xiàn)和參考書，在此謹(jǐn)向有關(guān)作者表示感謝，并向使用和關(guān)注本教材的師生、讀者致以深深的謝意。
　　限于水平，書中欠妥乃至錯(cuò)誤之處在所難免，敬請讀者批評指正。