本教材為職業(yè)教育烹飪(餐飲)類專業(yè)"以工作過程為導(dǎo)向"課程改革"紙數(shù)一體化"系列精品教材。 本教材包括4個(gè)單元22個(gè)任務(wù)。內(nèi)容包括職業(yè)健康、職業(yè)病預(yù)防與恢復(fù)、職業(yè)健體——功能性訓(xùn)練、職業(yè)健體——穩(wěn)定性訓(xùn)練,每個(gè)任務(wù)由任務(wù)描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、相關(guān)知識(shí)、任務(wù)實(shí)施、評(píng)價(jià)與檢測(cè)、拓展練習(xí)、知識(shí)鏈接七個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成。 本教材可供職業(yè)學(xué)校烹飪(餐飲) 類相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用。