本書以新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、俄羅斯、阿根廷、德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、荷蘭等10個(gè)主要牛奶生產(chǎn)國(guó)及消費(fèi)國(guó)為研究對(duì)象，利用各國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)、奶業(yè)白皮書及國(guó)際機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)的乳制品貿(mào)易數(shù)據(jù)，分析各國(guó)奶牛養(yǎng)殖、生鮮乳銷售、乳制品加工及消費(fèi)等奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，乳制品、種牛、苜蓿草等的貿(mào)易現(xiàn)狀。并從乳制品貿(mào)易、種牛進(jìn)出口、行業(yè)交流、企業(yè)投資合作、政府合作等方面論述與中國(guó)的奶業(yè)合作現(xiàn)狀。最后對(duì)兩國(guó)的未來(lái)合作進(jìn)行展望。