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羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書 
定 價(jià)：58 元 叢書名：畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書
9 7 2 8 6 7 2 1 4 0 4 9 7
《羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行了深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。全書共11章，前2章為羊屠宰的行業(yè)概況、羊屠宰相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。第3～10章則對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了詳細(xì)解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的依據(jù)、執(zhí)行要點(diǎn)和實(shí)際操作等。第11章介紹了羊的分割。《羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書》可作為屠宰企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的培訓(xùn)資料，也可作為食品、獸醫(yī)等相關(guān)專業(yè)科研、教學(xué)人員的輔助材料，還可作為大眾了解羊屠宰加工知識(shí)的科普讀物。
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