第一章 關(guān)于藥膳
第一節(jié) 什么是藥膳
第二節(jié) 藥膳的起源與發(fā)展
第三節(jié) 藥膳的特點(diǎn)
第四節(jié) 藥膳的分類(lèi)
第五節(jié) 藥膳的應(yīng)用原則
第六節(jié) 藥膳的制作
第七節(jié) 藥膳的注意事項(xiàng)

第二章 藥膳常用中藥
女貞子
山楂
烏梅
五味子
木瓜
牛蒡子
車(chē)前子
白扁豆（白扁豆花）
決明子
余甘子
佛手
青果
枳殼
枳實(shí)
枳棋子
枸杞
梔子
胡蘆巴
桑椹
益智仁
蓮子
芝麻
槐實(shí)
蒺藜
人參
三七
土茯苓
川貝母
川芎
丹參
升麻
天門(mén)冬
天麻
太子參
玉竹
甘草
熟地
白術(shù)
白芍
石斛
當(dāng)歸
百合
西洋參（花旗參）
何首烏（制何首烏）
刺五加
澤瀉
高良姜
黃芪
黃精
葛根
苦丁茶
金銀花
桑葉
荷葉
淡竹葉
菊花
槐花
蒲黃
馬齒莧
羅布麻
魚(yú)腥草
絞股藍(lán)
紫蘇
薄荷
牡丹皮
鹿茸
石決明
牡蠣
龜甲
珍珠
蛤蚧
蜂蜜
鱉甲

第三章 常用藥膳
高血壓篇
（一）湯類(lèi)
海蜇馬蹄人參湯
三豆冬瓜湯
薺菜淡菜湯
山楂決明荷葉瘦肉湯
養(yǎng)顏湯
苦瓜薺菜瘦肉湯
黨參苡仁豬爪湯
西洋參山楂湯
淡菜黃瓜湯
豆腐冬菇瘦肉湯
葫蘆瓜糖水
草菇瘦肉湯
絲瓜豆腐瘦肉湯
蓮子發(fā)菜瘦肉湯
枸杞芹菜魚(yú)片湯
苦瓜薺菜瘦肉湯
牡蠣夏枯草瘦肉湯
石決明鮑魚(yú)湯
首烏天麻龜肉湯
洋參雪羹湯
蘑菇（或香菇）湯
馬蹄海帶玉米須湯
馬蹄海蜇皮湯
芹菜苦瓜湯
……