本書內(nèi)容包括：食品微生物學基本實驗技術(shù)、食品安全的微生物學檢驗技術(shù)和食品微生物應(yīng)用技術(shù)三個單元共25個食品微生物實驗檢測項目。全書共設(shè)計三個模塊37個實驗任務(wù)，一是食品微生物學食品微生物學基本實驗技術(shù)，包括顯微觀察技術(shù)、染色技術(shù)、分離純化與保藏技術(shù)、生理生化反映實驗等15個實驗任務(wù)；二是食品安全的微