本書屬于蔬菜栽培技術學方面的著作，全書遵循科學規(guī)律，以實際操作出發(fā)，從溫度、陽光、水分、空氣、肥料的控制，優(yōu)質品種選擇，茬口安排以及病蟲害防治等方面入手，對豌豆苗、蘿卜苗、香椿苗、苜蓿苗、蕎麥苗、蕹菜苗、紅豆芽苗、小麥芽苗、蠶豆芽苗、黑豆芽苗、綠豆芽苗、芝麻芽苗、紫蘇芽苗、花生芽苗、胡椒芽苗等芽苗菜進行了詳細示范講解，分析優(yōu)質安全的芽苗菜高效益栽培綜合配套技術，適合廣大芽苗菜種植戶和芽苗菜生產(chǎn)技術人員學習與參考。