本書基于中國(guó)食品召回管理基本概念與基礎(chǔ)理論，梳理中國(guó)食品召回制度與食品召回實(shí)踐案例，進(jìn)行中國(guó)食品召回管理模式框架設(shè)計(jì)，并側(cè)重分析食品召回管理組織結(jié)構(gòu)、食品召回信息系統(tǒng)與食品召回物流管理等問題。本書從系統(tǒng)論視角分析食品召回原因、影響因素、召回條件、流程優(yōu)化、決策控制以及召回結(jié)果評(píng)價(jià)，期望豐富中國(guó)食品召回管理模式的相關(guān)理論研究。同時(shí)，基于食品生產(chǎn)企業(yè)視角研究召回策略，基于食品行業(yè)視角研究召回體系，期望促進(jìn)我國(guó)食品企業(yè)召回實(shí)施效率提升以及食品行業(yè)召回管理規(guī)范化。
潘文軍，華僑大學(xué)工商管理學(xué)院副教授，管理學(xué)博士，中國(guó)物流學(xué)會(huì)會(huì)員與《現(xiàn)代物流報(bào)》特約評(píng)論員。長(zhǎng)期從事物流管理專業(yè)教學(xué)和科研工作，研究方向?yàn)楣⿷?yīng)鏈管理、召回管理、物流系統(tǒng)工程。完成1項(xiàng)國(guó)家社科基金和2項(xiàng)福建省社科項(xiàng)目、5項(xiàng)廳級(jí)項(xiàng)目和多項(xiàng)校級(jí)項(xiàng)目，參與2項(xiàng)國(guó)家社科項(xiàng)目和多項(xiàng)福建省社科項(xiàng)目的研究工作。
第一章食品安全問題催生食品召回管理研究
第一節(jié)食品安全問題成為全社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)
第二節(jié)食品召回管理研究
第二章理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述
第一節(jié)基本概念厘定
第二節(jié)相關(guān)基礎(chǔ)理論
第三節(jié)國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述
第四節(jié)本章小結(jié)
第三章我國(guó)食品召回制度與實(shí)踐
第一節(jié)我國(guó)食品召回管理相關(guān)法律法規(guī)
第二節(jié)我國(guó)食品召回制度建設(shè)發(fā)展歷程
第三節(jié)我國(guó)食品召回實(shí)踐共性問題
第四節(jié)本章小結(jié)
第四章我國(guó)食品召回管理模式設(shè)計(jì)
第一節(jié)食品召回管理的對(duì)象分析
第二節(jié)食品可召回性分析
第三節(jié)食品召回管理過程設(shè)計(jì)
第四節(jié)食品企業(yè)召回決策管理
第五節(jié)食品召回供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)
第六節(jié)食品召回管理模式框架設(shè)計(jì)
第七節(jié)食品召回體系設(shè)計(jì)
第八節(jié)本章小結(jié)
第五章食品召回管理組織結(jié)構(gòu)
第一節(jié)食品召回組織系統(tǒng)構(gòu)成與參與主體分析
第二節(jié)食品企業(yè)與物流企業(yè)關(guān)系分析
第三節(jié)企業(yè)召回與政府監(jiān)管博弈分析
第四節(jié)基于政府規(guī)制的企業(yè)召回行為的演化路徑
第五節(jié)本章小結(jié)
第六章食品召回信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)
第一節(jié)食品召回信息系統(tǒng)現(xiàn)狀
第二節(jié)食品召回信息系統(tǒng)特點(diǎn)與研究意義
第三節(jié)食品召回信息系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)
第四節(jié)本章小結(jié)
第七章食品召回物流管理及其網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)
第一節(jié)食品召回物流管理
第二節(jié)食品召回物流網(wǎng)絡(luò)LRP模型設(shè)計(jì)
第三節(jié)本章小結(jié)
第八章食品召回管理對(duì)策研究
第一節(jié)完善我國(guó)食品召回管理制度
第二節(jié)加強(qiáng)我國(guó)食品召回供應(yīng)鏈管理
第三節(jié)優(yōu)化我國(guó)食品召回管理模式
第四節(jié)加快我國(guó)食品召回體系建設(shè)
第五節(jié)本章小結(jié)
第九章研究結(jié)論與展望
第一節(jié)研究結(jié)論
第二節(jié)研究不足與展望
參考文獻(xiàn)
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