本教材全面反映了商品學(xué)所涉及的*新商品知識(shí),內(nèi)容包括商品學(xué)概論,商品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)、分類、包裝、養(yǎng)護(hù),并以服務(wù)商品、食品類商品、日用工業(yè)品商品、家用電器商品等人們常用的或正在普及的商品為例進(jìn)行講授。本教材內(nèi)容豐富、案例多樣,貼近現(xiàn)實(shí)生活和商品經(jīng)營(yíng)實(shí)踐,實(shí)用性強(qiáng),其中對(duì)服務(wù)商品的闡釋極大地豐富了本教材的內(nèi)容,符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求,具有一定的理論意義和實(shí)踐意義。
本教材適合高等院校市場(chǎng)營(yíng)銷、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、工商管理、商務(wù)英語(yǔ)、物流管理、園林園藝、農(nóng)學(xué)、水產(chǎn)、食品工程等專業(yè)使用,也可供工商企業(yè)的管理人員、市場(chǎng)營(yíng)銷人員以及普通消費(fèi)者參考。
第2版前言
本教材自出版以來(lái),因內(nèi)容新穎、實(shí)用,受到了許多高等院校師生、學(xué)者的關(guān)注和認(rèn)可,至今已經(jīng)多次印刷,具有較高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。本次修訂主要有以下兩點(diǎn)原因:一是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,我國(guó)改革開(kāi)放不斷深化,國(guó)際貿(mào)易也隨之出現(xiàn)一些新的內(nèi)容,商品技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求也在不斷完善和提高,因此為社會(huì)經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易發(fā)展服務(wù)的“商品學(xué)”的內(nèi)容,也會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展而發(fā)展;二是在本教材使用過(guò)程中,廣大讀者給出版社和作者反饋了許多建議和意見(jiàn)。
基于此,編者對(duì)本教材進(jìn)行了修訂,修訂內(nèi)容包括:①把習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)思想的有關(guān)內(nèi)容融入教材中;②增加了具有新時(shí)代特點(diǎn)的案例,使得案例更貼近當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展;③增加了一些新的標(biāo)準(zhǔn)和新的技術(shù)內(nèi)容;④在保持原有各章的宗旨和側(cè)重點(diǎn)不變的情況下,對(duì)各章中的部分內(nèi)容做了必要的增刪和修改,特別是增加了一些與高新技術(shù)商品相關(guān)的內(nèi)容,以及刪除了第十三章;⑤對(duì)書中的部分閱讀材料進(jìn)行了更換,以便更好地滿足現(xiàn)實(shí)發(fā)展的需要;⑥對(duì)第1版中的少量文字錯(cuò)誤進(jìn)行了修改。
本教材是在第1版的基礎(chǔ)上由陳文漢修訂完成的。在修訂過(guò)程中,編者參考了許多國(guó)內(nèi)外相關(guān)著作和其他文獻(xiàn)資料,在此一并向相關(guān)作者表示感謝。
由于編者水平有限,盡管傾心編寫,但仍有許多遺憾與不足,懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正,以便再次修訂時(shí)加以完善。
編者
目錄
第2版前言
第1版前言
第一章商品與商品學(xué)
第一節(jié)商品的概念及構(gòu)成
第二節(jié)商品學(xué)的由來(lái)和發(fā)展
第三節(jié)商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容
第四節(jié)商品學(xué)的研究任務(wù)與研究方法
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第二章商品分類與編碼
第一節(jié)商品分類
第二節(jié)商品目錄和商品編碼
第三節(jié)商品條碼
第四節(jié)進(jìn)出口商品歸類
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第三章商品質(zhì)量
第一節(jié)商品質(zhì)量概述
第二節(jié)影響商品質(zhì)量的因素
第三節(jié)商品質(zhì)量的基本要求
第四節(jié)商品質(zhì)量管理
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第四章商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
第一節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)的制定
第三節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化和商品標(biāo)準(zhǔn)化
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第五章商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量認(rèn)證
第一節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)督
第二節(jié)產(chǎn)品認(rèn)證
第三節(jié)質(zhì)量體系認(rèn)證及其他認(rèn)證
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第六章商品檢驗(yàn)
第一節(jié)商品檢驗(yàn)與鑒定
第二節(jié)商品抽樣
第三節(jié)商品檢驗(yàn)的方法
第四節(jié)商品品級(jí)
第五節(jié)假冒偽劣商品的識(shí)別
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第七章商品包裝
第一節(jié)商品包裝的概念和分類
第二節(jié)商品包裝材料與包裝容器
第三節(jié)商品包裝設(shè)計(jì)與包裝技術(shù)
第四節(jié)商品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、合理化
與發(fā)展趨勢(shì)
第五節(jié)商品包裝標(biāo)志
第六節(jié)商標(biāo)
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第八章商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)
第一節(jié)商品儲(chǔ)運(yùn)概述
第二節(jié)商品儲(chǔ)運(yùn)管理
第三節(jié)商品儲(chǔ)運(yùn)期間的質(zhì)量變化
第四節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理
第五節(jié)商品的養(yǎng)護(hù)
第六節(jié)食品的儲(chǔ)存與保鮮
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第九章服務(wù)商品
第一節(jié)服務(wù)與服務(wù)商品概述
第二節(jié)服務(wù)商品分類
第三節(jié)服務(wù)商品質(zhì)量
第四節(jié)服務(wù)商品檢驗(yàn)
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第十章食品類商品
第一節(jié)食品的分類及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
第二節(jié)酒
第三節(jié)茶葉與茶飲料
第四節(jié)醬油和食醋
第五節(jié)乳及乳制品
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
商品學(xué)目錄第十一章日用工業(yè)品商品
第一節(jié)塑料制品
第二節(jié)玩具和箱包
第三節(jié)日化類商品
第四節(jié)服裝商品
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
第十二章家用電器商品
第一節(jié)家用電器的分類及基礎(chǔ)知識(shí)
第二節(jié)電熱器具
第三節(jié)電風(fēng)扇
第四節(jié)洗衣機(jī)
第五節(jié)電冰箱
第六節(jié)空調(diào)器
第七節(jié)電視機(jī)
技能實(shí)訓(xùn)
綜合練習(xí)
參考文獻(xiàn)