本書按照原衛(wèi)生部既是食品又是藥品的物品名單，編著了這本《藥食同源對(duì)癥速查手冊(cè)》，旨在使人們對(duì)既是食品又是藥品的物品的基本情況作一個(gè)大致了解。具體撰寫時(shí)則從故事趣談、藥食溯源、性味功用、用法用量、注意事項(xiàng)、功用比較、藥食方萃，藥膳食療著手，以利于人們對(duì)癥選用。
本書適用于中醫(yī)、西醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合的臨床、科研及教學(xué)工作者，藥膳餐廳、病房營(yíng)養(yǎng)護(hù)士、中醫(yī)愛(ài)好者也有參考價(jià)值。

胡獻(xiàn)國(guó)，男，湖北省遠(yuǎn)安縣人，出生于1957年2月，大學(xué)文化，主任醫(yī)師、為湖北省批知名中醫(yī)。2017年2月退休，目前返聘在崗。先后在臺(tái)灣世茂出版社、人民軍醫(yī)出版社、中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社、中國(guó)中醫(yī)藥出版社、廣西師范大學(xué)出版社、湖北科技出版社等出版中醫(yī)著作簡(jiǎn)體版、盲文版、繁體版90余部，內(nèi)容涉及中醫(yī)文化類、中藥應(yīng)用類、中醫(yī)食療類、百病中醫(yī)治療類、中醫(yī)外治類、古典名著研究類等。