緒論
一、生物化學的涵義
二、生物化學研究的主要內(nèi)容
三、生物化學的發(fā)展簡史
四、如何學好生物化學
【延伸閱讀】

第一章 糖類化學
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 單糖
第三節(jié) 寡糖
第四節(jié) 多糖
第五節(jié) 糖結(jié)構(gòu)分析
【延伸閱讀】

第二章 脂質(zhì)化學
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 甘油三酯和蠟
第三節(jié) 磷脂和鞘脂
第四節(jié) 衍生脂質(zhì)
第五節(jié) 脂質(zhì)的提取、分離與分析
【延伸閱讀】
第三章 蛋白質(zhì)化學
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 氨基酸
第三節(jié) 肽
第四節(jié) 蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)與功能
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定
【延伸閱讀】

第四章 核酸化學
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 核酸的化學組成
第三節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 核酸及核苷酸的性質(zhì)
第五節(jié) 核酸的分離提取和純化
【延伸閱讀】

第五章 酶化學
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 酶催化作用的機制
第三節(jié) 酶促反應(yīng)動力學
第四節(jié) 酶活力的測定和分離純化
第五節(jié) 酶的應(yīng)用
【延伸閱讀】

第六章 維生素和輔酶
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 水溶性維生素及有關(guān)輔酶
第三節(jié) 脂溶性維生素
【延伸閱讀】

第七章 生物膜
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 生物膜的化學組成與結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運
【延伸閱讀】

第八章 新陳代謝總論與生物氧化
第一節(jié) 新陳代謝總論
第二節(jié) 生物氧化
第三節(jié) 電子傳遞體系及氧化磷酸化
【延伸閱讀】

第九章 糖代謝
第一節(jié) 多糖的酶促降解
第二節(jié) 葡萄糖的酵解
第三節(jié) 糖的有氧氧化
第四節(jié) 磷酸戊糖途徑
第五節(jié) 糖原的分解與合成代謝
第六節(jié) 糖異生
【延伸閱讀】

第十章 脂質(zhì)代謝
第一節(jié) 脂肪的分解代謝
第二節(jié) 脂肪的合成代謝
第三節(jié) 磷脂和鞘脂的代謝
第四節(jié) 膽固醇的代謝
【延伸閱讀】

第十一章 蛋白質(zhì)的降解及氨基酸代謝
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 氨基酸的分解代謝
第三節(jié) 氨基酸的合成代謝
第四節(jié) 個別氨基酸的代謝與健康
第五節(jié) 谷氨酸發(fā)酵
【延伸閱讀】

第十二章 核酸的降解及核苷酸代謝
第一節(jié) 核酸的降解
第二節(jié) 核苷酸的分解代謝
第三節(jié) 核苷酸的合成代謝
【延伸閱讀】

第十三章DNA的生物合成
第一節(jié) DNA復(fù)制
第二節(jié) 反轉(zhuǎn)錄作用
第三節(jié) DNA的損傷（突變）與修復(fù)
【延伸閱讀】

第十四章RNA的生物合成
第一節(jié) RNA轉(zhuǎn)錄
第二節(jié) RNA轉(zhuǎn)錄后的加工
【延伸閱讀】

第十五章 蛋白質(zhì)的生物合成
第一節(jié) 遺傳密碼
第二節(jié) 核糖體與RNA在蛋白質(zhì)合成中的作用
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)運
【延伸閱讀】

第十六章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)與控制
第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
第二節(jié) 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)和控制
第三節(jié) 能荷對糖代謝的調(diào)節(jié)
第四節(jié) 代謝調(diào)控與發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)
【延伸閱讀】

第十七章 重組DNA技術(shù)
第一節(jié) DNA克隆基礎(chǔ)
第二節(jié) 重組DNA技術(shù)的應(yīng)用
【延伸閱讀】

參考文獻