《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎(chǔ)的制作面包愛(ài)好者打造的圖書。本書涵括了各種與面包相關(guān)的烘焙基礎(chǔ)知識(shí)，共分為5個(gè)部分，依次是基礎(chǔ)知識(shí)、新手必學(xué)美味面包、夾餡面包、咸面包及創(chuàng)意造型面包，書中詳盡的步驟和精美的大圖，再結(jié)合相應(yīng)的二維碼視頻，將欣賞性和實(shí)用性相結(jié)合，既好吃又好看。從基礎(chǔ)入手，由淺至深，哪怕是初學(xué)者，也能輕松完成面包制作。
★20款新手面包、21款?yuàn)A餡面包、14款蛋糕、14款咸面包，9款創(chuàng)意造型面包滿足你對(duì)面包的一切需要。
★從準(zhǔn)備工具到基礎(chǔ)材料，從常見(jiàn)問(wèn)題到注意事項(xiàng)，一切從基礎(chǔ)入手，無(wú)死角貼心覆蓋。
★每款面包均從制作分量、時(shí)間、溫度、材料、步驟5個(gè)方面做出詳細(xì)解讀。
★全彩高清大圖貫穿全書，釋義每個(gè)制作環(huán)節(jié)，仿佛美味在前，讓人垂涎欲滴。
《人氣面包食譜》通俗易通，讓零基礎(chǔ)的烘焙菜鳥快速入門，從入手一臺(tái)烤箱，再準(zhǔn)備好面包制作的小工具，讓面包的制作一步步變得簡(jiǎn)單。
囊括了大眾喜愛(ài)的數(shù)十款人氣面包，專為烘焙新手量身打造的面包基礎(chǔ)教學(xué)，制作簡(jiǎn)單，新手必學(xué)的面包，有料的夾餡面包，別具風(fēng)格的咸面包，百變?cè)煨兔姘�，多款面包從面包制作的基本知識(shí)、4款基礎(chǔ)發(fā)酵法、依黃金比例做好面團(tuán)及各式甜咸餡料，全彩實(shí)作照片，解說(shuō)詳盡，一學(xué)就會(huì)。完整收錄經(jīng)典面包食譜，一次學(xué)會(huì)貝果、可頌、吐司、佛卡夏、各式甜咸面包等必學(xué)經(jīng)典面包。食材天然無(wú)添加，健康零負(fù)擔(dān)，安心吃出面包的自然風(fēng)味。
彭依莎，2013年成為中式糕餅師；2014年參與品牌烘焙產(chǎn)品研發(fā)；2015年獲得美國(guó)認(rèn)證的國(guó)際西點(diǎn)師證書，并獲得西點(diǎn)培訓(xùn)師認(rèn)證；2016年參加上海烘焙技術(shù)表演，成為深圳市名廚專業(yè)委員會(huì)總會(huì)成員；2017年參加創(chuàng)意烘焙競(jìng)賽，并成為掌閱App烘焙板塊代言人，出版圖書《從零開始學(xué)西點(diǎn)》。
章面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)
002 制作面包的常用小工具
004 面包制作的答疑解惑
006 面包面團(tuán)的制作過(guò)程
008 搭配面包食用的常備果醬
第二章新手必學(xué)的美味面包
018 核桃小餐包
020 芝麻小餐包
022 抹茶小餐包
024 葵花子無(wú)花果面包
026 南瓜面包
028 巖鹽面包
030 椰子餐包
032 奶酥面包
034 蜂蜜甜面包
036 花辮面包
038 芝麻面包
040 超軟面包
042 胡蘿卜面包
044 藍(lán)莓方格面包
046 香草佛卡夏面包
048 全麥核桃貝果面包
050 甜甜圈
052 方形白吐司
054 山行脆皮吐司
056 核果面包
058 菠菜吐司
第三章超有料的夾餡面包
062 紅豆面包
064 黑巧克力面包
066 燕麥白巧克力面包
068 芝麻雜糧面包
070 可可奶油卷心面包
072 抹茶奶心面包
074 日式紅豆麻薯面包
076 橙香奶酪哈斯面包
078 黃金奶酪面包
080 奶香哈斯面包
082 牛軋全麥面包
084 法式面包
086 椰絲奶油包
088 巧克力軟法式面包
090 藍(lán)莓面包
092 椰香葡萄面包
094 炸泡菜面包
096 羅勒奶酪卷
098 火腿腸面包卷
100 煙熏雞肉面包
102 豌豆培根圈面包
第四章別具風(fēng)味的咸面包
106 全麥海鹽面包
108 香蔥面包
110 韓式香蒜面包
112 大蒜全麥面包
114 阿爾薩斯香料面包
116 肉松面包
118 比薩洋蔥面包
120 胡蘿卜培根面包
122 香蔥培根卷面包
124 火腿貝果面包
126 牛肉比薩
128 泡菜海鮮比薩
130 牛肉漢堡
132 大亨堡面包
第五章百變創(chuàng)意造型面包
136 巧克力熊寶貝餐包
138 雙色熊面包圈
140 小熊面包
142 栗子小面包
144 白豆沙可可面包
146 全麥酸奶水果面包
148 培根麥穗面包
150 熱狗卷面包
152 胡蘿卜口袋面包
書單推薦
