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沉香是名貴的香料和中藥材。野生沉香產(chǎn)量稀少，遠遠不能滿足人們的需求，由此，人工沉香應運而生。本書深入研究了天然沉香的成香機理，通過機械創(chuàng)傷、真菌菌劑注入樹干、化學試劑注入樹干等手段，迫使白木香失水結(jié)香。通過相關(guān)試驗數(shù)據(jù)，介紹了白木香誘導結(jié)香的工藝方法，并詳盡分析了成品的化學成分以及工藝過程對成分的影響。

本書適宜從事香料開發(fā)的技術(shù)人員使用，也可供林木和造紙等相關(guān)專業(yè)人士參考。

沉香是名貴的香料和中藥材。因野生沉香資源遠不能滿足人們對沉香的需求，故世界上沉香產(chǎn)出國均大力開展人工林種植，近年來，我國人工林種植本土沉香源植物白木香（又叫土沉香，Aquilaria sinensis）面積得到了很大的發(fā)展，但因形成沉香的機理研究尚不透徹，難以高效穩(wěn)定地出產(chǎn)高質(zhì)量的沉香，不僅種植者難以為繼，消費者也受低質(zhì)量沉香產(chǎn)品之害。

本書編寫團隊從樹木生理的角度出發(fā)，認為沉香的形成是樹木在生長過程中形成的偽心材，此種偽心材的形成過程中，失水是造成樹木形成偽心材的關(guān)鍵因素。

著者研究通過機械創(chuàng)傷、真菌菌劑注入樹干、化學試劑注入樹干、鹽水脅迫等可能引起白木香失水的方式，意在迫使白木香失水結(jié)香。比如，機械創(chuàng)傷的創(chuàng)口或成為內(nèi)部細胞失水的開口，水分可經(jīng)由細胞腔、細胞壁紋孔從創(chuàng)口向空氣散失，若以薄膜包裹，則減緩、阻止水分的散失；以不同濃度的化學試劑注入樹干，試劑的成分、濃度與正�；罴毎煌�，以此或可誘導白木香結(jié)香；以白木香木段在干燥環(huán)境下失水，驗證失水狀態(tài)下白木香是否結(jié)香等。

研究提出并初步驗證了白木香失水可誘導沉香形成的假設；發(fā)現(xiàn)結(jié)香方法不同則創(chuàng)傷愈合方式不同；內(nèi)含韌皮部可脫分化和再分化出完整次生維管組織系統(tǒng)、皮層、周皮，可向下輸送營養(yǎng)物質(zhì)，在不同處理下再生情況不同；阻隔層和過渡層隔開沉香層和白木層，是創(chuàng)傷愈合的重要標志，因創(chuàng)傷不同其阻隔方式不同；環(huán)剝的再生組織形成受環(huán)境濕度、樹勢和創(chuàng)傷程度影響；研究篩選出結(jié)香效果較好的結(jié)香方案，包括環(huán)剝至形成層并包裹薄膜處理、氯化鈉和亞硫酸氫鈉混合試劑處理、化學試劑A處理，其中環(huán)剝至形成層并包裹薄膜處理具有較好的前景。

另外，研究對白木香樹皮纖維的特征進行了分析，發(fā)現(xiàn)白木香樹皮纖維的特征與用于宣紙制造的青檀樹皮纖維特征相近，有可開發(fā)利用的潛力。

本書的特色在于以白木香失水可誘導結(jié)香的科學假設為中心，設計了白木香結(jié)香實驗，從解剖構(gòu)造及化學成分分析探索白木香結(jié)香過程的生理變化，研發(fā)了可持續(xù)的機械創(chuàng)傷方式的結(jié)香方法，分析了白木香樹皮纖維特征，可為植物生理生化研究者、沉香結(jié)香技術(shù)研究者、從事沉香生產(chǎn)的技術(shù)人員、造紙行業(yè)人員提供參考，擴展了沉香生產(chǎn)技術(shù)及沉香形成機理的研究。

本書的出版是在國家自然科學基金白木香失水誘導結(jié)香機制的研究（31570555）的資助和支持下完成的，特此鳴謝！本書的第四章、第五章采用了李明月、肖支葉畢業(yè)論文的部分內(nèi)容，特此感謝！

由于編者水平有限，本書存在的不足之處，懇請讀者給予批評指正！

何海珊

2020年12月

章概述1

1.1研究背景與意義1

1.1.1沉香的概念1

1.1.2沉香的價值4

1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀4

1.2.1人工結(jié)香技術(shù)研究4

1.2.2沉香特征性化學成分與質(zhì)量評價研究9

1.2.3結(jié)香機理研究13

1.3研究內(nèi)容與目的16

1.3.1主要研究內(nèi)容16

1.3.2擬解決的科學問題18

1.4研究技術(shù)路線18

參考文獻18

第二章白木香機械創(chuàng)傷結(jié)香法23

2.1機械創(chuàng)傷結(jié)香方法與觀察方法23

2.1.1環(huán)剝結(jié)香法23

2.1.2開香門結(jié)香法24

2.1.3解剖構(gòu)造觀察方法25

2.1.4化學成分分析方法26

2.2機械創(chuàng)傷結(jié)香解剖構(gòu)造分析30

2.2.1機械創(chuàng)傷結(jié)香法對照樣觀察30

2.2.2環(huán)剝結(jié)香樣品解剖構(gòu)造觀察31

2.2.3開香門法結(jié)香解剖構(gòu)造觀察64

2.2.4分析與小結(jié)68

2.3機械創(chuàng)傷化學成分分析72

2.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果72

2.3.2顯色反應結(jié)果72

2.3.3薄層色譜分析結(jié)果75

2.3.4HPLC分析結(jié)果76

2.3.5GC-MS分析結(jié)果77

參考文獻84

第三章白木香化學試劑結(jié)香法85

3.1化學試劑結(jié)香方法和觀察方法85

3.1.1儀器和試劑85

3.1.2無機鹽誘導結(jié)香方法85

3.1.3試劑A誘導結(jié)香方法86

3.2化學試劑結(jié)香解剖分析86

3.2.1試劑A結(jié)香法對照86

3.2.2試劑A注入樹干結(jié)香概況及解剖構(gòu)造觀察86

3.2.3兩種無機鹽及其混合液結(jié)香解剖分析91

3.3化學試劑結(jié)香化學成分分析108

3.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果108

3.3.2顯色反應結(jié)果110

3.3.3薄層色譜分析結(jié)果110

3.3.4HPLC分析結(jié)果113

3.3.5GC-MS分析結(jié)果114

第四章白木香真菌培養(yǎng)液結(jié)香法121

4.1真菌培養(yǎng)液結(jié)香方法和觀察方法121

4.1.1儀器和試劑121

4.1.2實驗地與步驟121

4.2真菌培養(yǎng)液結(jié)香解剖觀察123

4.2.1真菌及無機鹽結(jié)香法對照123

4.2.2真菌法結(jié)香解剖構(gòu)造分析123

4.3真菌培養(yǎng)液結(jié)香化學成分分析127

4.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果127

4.3.2顯色反應結(jié)果127

4.3.3薄層色譜分析結(jié)果128

4.3.4HPLC分析結(jié)果128

4.3.5GC-MS分析結(jié)果129

第五章白木香鹽水脅迫結(jié)香法131

5.1鹽水脅迫結(jié)香方法和觀察方法131

5.1.1儀器與試劑131

5.1.2實驗地與步驟131

5.2鹽水脅迫結(jié)香解剖觀察131

5.2.1未結(jié)香對照樣解剖構(gòu)造觀察131

5.2.2鹽水脅迫結(jié)香解剖構(gòu)造分析132

5.3鹽水脅迫結(jié)香化學成分分析133

第六章白木香水分脅迫結(jié)香法135

6.1白木香水分脅迫結(jié)香實驗方法135

6.2水分脅迫法解剖構(gòu)造變化136

6.2.1深色次生代謝產(chǎn)物分布137

6.2.2水分脅迫下白木香導管尺寸變化138

6.2.3水分脅迫下白木香內(nèi)含韌皮部組織比量變化140

6.2.4水分脅迫下白木香胼胝質(zhì)數(shù)量分布的變化141

6.2.5小結(jié)142

6.3水分脅迫法結(jié)香化學成分分析143

6.3.1乙醇提取物含量測定結(jié)果143

6.3.2顯色反應結(jié)果144

6.3.3薄層色譜分析結(jié)果144

6.3.4HPLC分析結(jié)果145

6.3.5GC-MS分析結(jié)果146

6.4水分脅迫對白木香木質(zhì)部主要化學成分的影響150

第七章白木香失水結(jié)香驗證方法153

7.1失水結(jié)香驗證材料與方法153

7.1.1儀器與試劑153

7.1.2實驗材料與步驟153

7.2失水誘導結(jié)香驗證法解剖構(gòu)造分析155

7.3失水誘導結(jié)香驗證法化學成分分析160

第八章不同結(jié)香方法解剖構(gòu)造及化學成分比較分析162

8.1不同結(jié)香方法解剖構(gòu)造比較分析162

8.2不同結(jié)香方法結(jié)香化學成分比較分析163

第九章白木香纖維特征分析169

9.1纖維特征研究方法169

9.2白木香樹皮纖維特征170

9.2.1白木香樹枝樹皮纖維形態(tài)171

9.2.2白木香樹干樹皮纖維特征177

第十章結(jié)論與展望183

10.1結(jié)論183

10.2展望186

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