本書主要內(nèi)容是基于對(duì)食物設(shè)計(jì)的研究范疇，分別為：為食物而設(shè)計(jì)、用食物來(lái)設(shè)計(jì)、關(guān)于食物的設(shè)計(jì)、食品設(shè)計(jì)、食物的空間設(shè)計(jì)、吃的設(shè)計(jì)。以下逐個(gè)介紹。 1）為食物而設(shè)計(jì)：目的在于制作食物時(shí)所需的輔助工具，例如烘培蛋糕所需的各式蛋糕模具，或者是在用餐的過程、烹飪的過程中，為了讓整體過程更加方便簡(jiǎn)潔的工具。 2）用食物來(lái)設(shè)計(jì)：以食物作為設(shè)計(jì)素材，透過食物有目的性的傳遞設(shè)計(jì)師的理念、想法、信息，甚至改變食物的外觀、顏色、材質(zhì)、味道而增加五感體驗(yàn)。 3）關(guān)于食物的設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)的方式來(lái)自于對(duì)食物的聯(lián)想與啟發(fā)，或者是對(duì)食物相關(guān)議題的啟發(fā)所設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品，是不可食用的。 4）食品設(shè)計(jì)：在日常生活中，人們所碰觸到具有包裝的食品，以各種造型、各種形式出現(xiàn)在我們眼前，透過實(shí)驗(yàn)了解食品的顏色、脆度、香氣、口感等，*能吸引消費(fèi)者購(gòu)買再購(gòu)買。例如波浪般的薯片、小熊軟糖的顏色、冰淇淋的外觀形狀等。 5）食物的空間設(shè)計(jì)：即是在用餐的空間與情境，吃飯的場(chǎng)所不只是在飯桌上、客廳里，也可能是在草原上，透過飲食的空間設(shè)計(jì)，讓吃飯的空間更加有趣，不只是在味蕾上得到滿足，更能塑造全新的用餐氛圍，并引起食客的食欲。 6）吃的設(shè)計(jì)：探討吃的行為與動(dòng)作，對(duì)于設(shè)計(jì)師而言，因著重在人與食物的互動(dòng)，例如人類在吃的過程、食材的準(zhǔn)備過程、人與人之間的用餐氛圍，從感官、文化、社會(huì)、大自然、科學(xué)、心理學(xué)、科技、行動(dòng) 8 個(gè)方面來(lái)開展食物的互動(dòng)設(shè)計(jì)。 本書適合作為藝術(shù)設(shè)計(jì)綜合基礎(chǔ)課與綜合藝術(shù)、展示設(shè)計(jì)、工業(yè)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)課的教材使用，也適合相關(guān)從業(yè)人員閱讀。