本書(shū)共分四個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目下包含若干個(gè)任務(wù)，共30個(gè)任務(wù)，按冷拼造型的方法分為風(fēng)味單盤(pán)(12個(gè)任務(wù))、拼合冷拼(6個(gè)任務(wù))、花色單盤(pán)(8個(gè)任務(wù))、主題藝術(shù)冷拼(4個(gè)任務(wù))。

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