由施紅主編的《生物化學(xué)》是一門研究生物體物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)功能、代謝途徑及其在體內(nèi)表達(dá)調(diào)控過程的學(xué)科，也是從生物化學(xué)和分子生物學(xué)水平認(rèn)識(shí)并解決人類疾病的診療和預(yù)防的核心課程。本教材在原有內(nèi)容的基礎(chǔ)上，增加了水鹽代謝、酸堿平衡章節(jié)，適當(dāng)拓展了生物化學(xué)的新成果和新技術(shù)在中西醫(yī)結(jié)合基礎(chǔ)及臨床研究中的運(yùn)用，以助于開拓學(xué)生視野、提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)而詮釋中醫(yī)藥防治疾病的作用機(jī)制。

章 緒論 節(jié) 生物化學(xué)的主要內(nèi)容 一、生物分子的組成、結(jié)構(gòu)與功能 二、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié) 三、基因信息的傳遞及其調(diào)控 第二節(jié) 生物化學(xué)的發(fā)展歷程 一、生物化學(xué)的初期階段 二、生物化學(xué)的發(fā)展階段 三、分子生物學(xué)階段 四、生物化學(xué)在我國的發(fā)展 第三節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)及中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)學(xué)的關(guān)系 一、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 二、生物化學(xué)與中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)學(xué)的關(guān)系 第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成 一、蛋白質(zhì)的元素組成 二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸的分類和主要性質(zhì) 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) 二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)I 三、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu) 四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) 五、維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的作用力 第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 二、蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象與功能的關(guān)系 第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的紫外吸收 二、蛋白質(zhì)的兩性解離 三、蛋白質(zhì)的沉降特性 四、蛋白質(zhì)的膠體特性 五、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性 六、蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng) 第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分類 一、根據(jù)化學(xué)組成分類 二、根據(jù)分子結(jié)構(gòu)分類 三、根據(jù)生物活性分類 第六節(jié) 蛋白質(zhì)的分離與純化技術(shù) 一、沉淀技術(shù) 二、電泳技術(shù) 三、色譜技術(shù) 四、其他技術(shù) 第三章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 節(jié) 核酸的分子組成 一、核酸的元素組成 二、核酸的基本組成單位——核苷酸 第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu) 一、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu) 二、核酸的空間結(jié)構(gòu)與功能 第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 一、核酸的溶解度與粘度 二、核酸的兩性解離 三、核酸的紫外吸收 四、核酸的沉降特性 五、核酸的變性和復(fù)性 第四章 維生素與微量元素 節(jié) 概述 一、維生素的概念 二、維生素的命名與分類 三、維生素缺乏與中毒 四、微量元素的概念 第二節(jié) 水溶性維生素 一、B族維生素 二、維生素C 第三節(jié) 脂溶性維生素 一、維生素A 二、維生素D 三、維生素E 四、維生素K 第四節(jié) 微量元素 一、鐵 二、碘 三、銅 四、鋅 五、錳 六、硒 …… 第五章 酶 第六章 生物氧化 第七章 糖代謝 第八章 脂類代謝 第九章 氨基酸代謝 第十章 核苷酸代謝 第十一章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié) 第十二章 DNA的生物合成 第十三章 RNA的生物合成 第十四章 蛋白質(zhì)的生物合成 第十五章 基因表達(dá)調(diào)控 第十六章 細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo) 第十七章 分子生物學(xué)常用技術(shù)的原理及應(yīng)用 第十八章 血液化學(xué) 第十九章 肝膽生物化學(xué) 第二十章 水鹽代謝 第二十一章 酸堿平衡 附錄一 臨床常用檢測指標(biāo)正常參考值 附錄二 專業(yè)術(shù)語英漢對(duì)照