本書在對常用的生物分離技術如離心、過濾、沉淀、吸附、層析、電泳等的原理進行簡要介紹的基礎上，以科學研究的角度和實驗設計的視角設計了19個實驗，內容涉及多糖及寡糖、藥用蛋白質、生物活性蛋白、酶、疫苗及抗體等生物大分子、不飽和脂肪酸、靈芝酸、辣椒素等生物活性小分子；同時本文還提供了常用的實驗數據分析方法。文后附錄了在生物分離過程用到的一些常用資料如緩沖液的配制方法、離心分離因數與轉速的對應關系、常用的分離介質等。本書適合于高校本科生、研究生的實驗教學，亦可作為本研究領域的手冊性資料。