自己做自己的營養(yǎng)顧問 智慧先鋒健康人生叢書
定 價:30 元
- 作者:李潔
- 出版時間:2016/8/1
- ISBN:9787567904958
- 出 版 社:中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社
- 中圖法分類:R151
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:
- 開本:16開
在本書中,營養(yǎng)專家將針對吃什么、吃多少、怎么吃進行講解,這是每個家庭都存在的飲食問題,從科學飲食、均衡營養(yǎng)、走出營養(yǎng)誤區(qū)、防治疾病的角度,將營養(yǎng)的科學知識與日常生活中的飯桌緊密結(jié)合起來,向讀者進行介紹,有很強的科學性和實用性。本書將幫助讀者成為自己和全家人的家庭營養(yǎng)顧問!蹲约鹤鲎约旱臓I養(yǎng)顧問》共分為七部分內(nèi)容,分別介紹了身體所需的營養(yǎng)、營養(yǎng)失衡的原因,營養(yǎng)自檢、日常補充營養(yǎng)的誤區(qū)、如何恢復體內(nèi)營養(yǎng)平衡、食物組合的秘密、適合全家人的營養(yǎng)方案等,詳細說明了大眾關心的飲食營養(yǎng)問題,涉及面廣,通俗易懂,是家庭飲食營養(yǎng)指南和手冊。
在本書中,營養(yǎng)專家將針對吃什么、吃多少、怎么吃進行講解,這是每個家庭都存在的飲食問題,從科學飲食、均衡營養(yǎng)、走出營養(yǎng)誤區(qū)、防治疾病的角度,將營養(yǎng)的科學知識與日常生活中的飯桌緊密結(jié)合起來,向讀者進行介紹,有很強的科學性和實用性。本書將幫助讀者成為自己和全家人的家庭營養(yǎng)顧問!蹲约鹤鲎约旱臓I養(yǎng)顧問》共分為七部分內(nèi)容,分別介紹了身體所需的營養(yǎng)、營養(yǎng)失衡的原因,營養(yǎng)自檢、日常補充營養(yǎng)的誤區(qū)、如何恢復體內(nèi)營養(yǎng)平衡、食物組合的秘密、適合全家人的營養(yǎng)方案等,詳細說明了大眾關心的飲食營養(yǎng)問題,涉及面廣,通俗易懂,是家庭飲食營養(yǎng)指南和手冊。目錄
前言隨著社會的快速發(fā)展,人們的生活水平的不斷提高,生活壓力、生存環(huán)境等因素,使人們的健康受到前所未有的挑戰(zhàn)。在我們生活的周圍,常?吹礁鞣N都市病如:三高、心臟病、亞健康等,這些慢性病癥逐漸侵蝕著我們的身體和家庭,讓我們的生活大打折扣。人類為了維持生命與健康,必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)對人體健康起著重要的作用。我們都想健康地生活,但往往都把健康交給了醫(yī)生而去忽視營養(yǎng)。多數(shù)人認為身體沒病就是健康,有了病就去吃藥,千百年來,人們都對藥物有著不可替代的依賴感。其實不然,我們想要健康,就要注重日常的保養(yǎng),生活要有規(guī)律更要注重飲食搭配、營養(yǎng)均衡!所謂營養(yǎng)均衡,就是配制合理的飲食,要選擇多樣化的食物,使所含營養(yǎng)素齊全,比例適當,以滿足人體需要。缺則不能滿足機體生理活動的需要,營養(yǎng)過多也會引起機體異常改變,或體內(nèi)積聚過多,或干擾其它營養(yǎng)物質(zhì)的利用。且人處在每個年齡段,對營養(yǎng)的需求也是不一樣的,合理的營養(yǎng)可使人變得精力充沛,從而提高工作效率,延緩衰老、延年益壽。在國外營養(yǎng)顧問是健康隊伍中不可或缺的成員,他們會針對每人個人的身體狀況給出營養(yǎng)方案,甚至包括體檢報告分析、四季飲食方案、健康提醒等。從某種程度上說,營養(yǎng)顧問就是人體健康的守護者。但是,找一個專業(yè)的營養(yǎng)顧問,對國人來說卻是件非常不現(xiàn)實的事情。一方面,雖然近年來我們的生活水平已經(jīng)有很大提高,但還遠遠沒有達到為自己聘請專門的營養(yǎng)顧問的階段。另一方面,由于我國食品行業(yè)的相關法律法規(guī)的不完善,也給營養(yǎng)顧問行業(yè)造成了很多阻礙,所以我國從事營養(yǎng)顧問工作的人還寥寥無幾,對于多數(shù)人來說,都是沒有機會接觸的。盡管如此,并不意味著人們面對健康的威脅就束手無策,每個人都可以在認清自己所需的基礎上,合理搭配自己的營養(yǎng)、飲食結(jié)構(gòu),成為自己的營養(yǎng)顧問。合理營養(yǎng)就要使膳食營養(yǎng)滿足機體需求,保證機體各種生理活動正常運行。俗話說民以食為天,人們的每天生活都離不開一日三餐。這三餐怎樣才能吃得健康、吃得均衡營養(yǎng),成為人們健康有力的保障呢?本書會幫你分析食物中的各種營養(yǎng)素在人體中的作用、禁忌、缺失時的癥狀,又該如何去進補;日常生活中為什么你沒有充分得到營養(yǎng),在選用食物時,如何搭配才更有營養(yǎng)以及食物間有何禁忌。并通過對不同年齡段的分析,讓你更明確,你該如何從食物中找到營養(yǎng),如何對身體進補才會變得更健康。而且我們還會很細致地為你提供健康食譜以及食物營養(yǎng)含量的情況。通過平實簡單的語言,來講述奇妙的營養(yǎng)知識,幫你認清自己健康的狀態(tài),既而找到偷走體內(nèi)營養(yǎng)的罪魁禍首,再根據(jù)身體缺失的營養(yǎng)素進行進補,在調(diào)節(jié)好自己的膳食以及生活習慣基礎上,漸漸地養(yǎng)成均衡營養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)的習性。幫你成為生活中自己的營養(yǎng)師,從而少看病,少吃藥,減少發(fā)病的機率,遠主都市病,生活質(zhì)量越來越高,這才是真正的生活!所以健康并不難,關鍵看你怎么做。從現(xiàn)在開始,就做自己的營養(yǎng)顧問!因為除了你自己,沒有人比你更了解你的身體!我們也衷心的希望健康與你常伴!
章 老生不常談當生命必須的營養(yǎng)面臨失衡?水一起看看你的身體有多渴?脂肪吃還是不吃,是個難題?蛋白質(zhì)當生命的載體自顧不暇?礦物質(zhì)補充不能盲目?維生素是毒還是藥??糖拒絕攝糖,就萬事大吉了??膳食纖維纖維雖有益,過食猶不及
第二章 處于饑餓狀態(tài)的現(xiàn)代人生理饑餓 vs 隱性饑餓現(xiàn)代化的生活,營養(yǎng)失衡的罪魁禍首三餐平衡,營養(yǎng)才能均衡口味淡,活得久身體發(fā)胖,原因居然是沒吃飽!被飲食習慣搞垮的免疫力
第三章 是誰偷走了你的營養(yǎng)?食物存放不當,營養(yǎng)遭損失烹調(diào)帶走營養(yǎng)食物容器有講究火鍋涮走健康冷凍食品營養(yǎng)流失嚴重罐頭食品的營養(yǎng)流失別讓你的果汁營養(yǎng)流失用保溫杯泡茶會讓營養(yǎng)流失被煙草帶走的營養(yǎng)抗生素會抗營養(yǎng)運動消耗營養(yǎng)
第四章 缺什么營養(yǎng),沒有人比你更知道維生素缺乏自查?維生素A?B族維生素?維生素C?維生素D?維生素E?維生素K?維生素P礦物質(zhì)缺乏自查?鈣?鉻?磷?鎂?鐵?銅?硒?鋅
第五章 盲目加養(yǎng)料,營養(yǎng)也會變毒藥被補品補丟的性命你是一個需要進補的男性嗎?你是一個需要進補的女性嗎?分清體質(zhì)虛實再進補中老年人,盲補不如不補別把保健食品當藥品選用保健品,請因人而異補鈣別盲目
第六章 恢復體內(nèi)平衡,你只能靠自己認識幫身體恢復平衡的營養(yǎng)素恢復體內(nèi)平衡,先從清除宿便開始身體腫了,食物為你消水毒把脂肪統(tǒng)統(tǒng)吃掉女人的養(yǎng)顏排毒減少自由基的飲食方法酸性體質(zhì)變堿性,就這么簡單!
第七章 解開食物組合之謎,讓營養(yǎng)發(fā)揮功效給營養(yǎng)加分的食物組合?雞肉與栗子同食可以增進脾功能?甲魚與蜜糖能夠強健心臟?牛肉燉土豆,健脾又護胃?芝麻和海帶,助女性美容抗衰?補血大餐:豬肝炒菠菜?糙米加咖啡可以治痔瘡?鴨肉燉山藥,清熱止咳?百合炒雞蛋,清心安神?燉羊肉別忘加生姜,驅(qū)邪逐寒?菠菜與胡蘿卜同食,降低中風危險?大蒜加豬肉,促進維生素吸收?燉鯉魚別忘放米醋,消腫利濕?豆腐燉蘿卜,促進營養(yǎng)吸收給營養(yǎng)減分的食物組合?牛奶巧克力同飲易導致腹瀉?蘿卜加木耳易導致皮炎?菠菜燉豆腐,易生結(jié)石?羊肉西瓜同食會傷元氣?火腿與乳酸飲料同食,容易致癌?牛肉燉栗子,當心嘔吐?雞蛋配豆?jié){,降低蛋白質(zhì)的吸收?水果加海鮮,消化成難題?螃蟹與柿子同食,當心中毒
第八章 打造適合你和家人的營養(yǎng)方案嬰兒的營養(yǎng)方案幼兒與學齡前兒童的營養(yǎng)方案學齡兒童的營養(yǎng)方案青少年的營養(yǎng)方案考生的營養(yǎng)方案白領階層的營養(yǎng)方案重體力勞動者的營養(yǎng)方案重腦力勞動者的營養(yǎng)方案孕婦的營養(yǎng)方案乳母的營養(yǎng)方案中年人的營養(yǎng)方案老年人的營養(yǎng)方案糖尿病人的營養(yǎng)方案