本書主要介紹了化工典型單元操作的12個實驗。附錄部分主要為實驗過程所用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、阿貝折光儀使用方法等，并附有各種坐標(biāo)紙的使用方法以及下載地址，方便學(xué)生使用。本書突出化工原理實驗的工程實踐性、專業(yè)普遍性和探索啟發(fā)性等。
本書可作為化工與制藥類、食品類、環(huán)境類、材料類以及化學(xué)類相關(guān)專業(yè)化工原理實驗課的教材或者參考用書，也可作為化工、制藥、石油、食品等相關(guān)領(lǐng)域的科研與生產(chǎn)技術(shù)人員的參考書。
第一部分
緒論
第二部分
實驗一 流體流動阻力的測定
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗二 流量計的校核
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗三 離心泵特性曲線的測定
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗四 恒壓過濾常數(shù)測定實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗五 三相生物流化床實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、數(shù)據(jù)處理
七、思考題
實驗六 空氣-蒸汽對流給熱系數(shù)的測定
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗七 填料塔流體動力學(xué)實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗八 填料塔吸收傳質(zhì)系數(shù)的測定
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗九 篩板精餾塔全回流實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置和流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗十 篩板精餾塔部分回流實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗十一 液-液轉(zhuǎn)盤萃取實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
實驗十二 干燥特性曲線測定實驗
一、實驗?zāi)康?br> 二、基本原理
三、實驗裝置與流程
四、實驗步驟與注意事項
五、實驗數(shù)據(jù)記錄
六、實驗報告
七、思考題
第三部分
附錄
附錄一 常壓下水的物理性質(zhì)
附錄二 常壓下水蒸氣的物理性質(zhì)
附錄三 水的飽和蒸氣壓
附錄四 常壓下空氣的物理性質(zhì)
附錄五 常壓下二氧化碳在水中的溶解度（101325Pa）
附錄六 乙醇-水氣液平衡數(shù)據(jù)（101325Pa）
附錄七 乙醇-正丁醇?xì)庖浩胶鈹?shù)據(jù)（101325Pa）
附錄八 阿貝折光儀的使用方法
附錄九 內(nèi)插法
附錄十 雙對數(shù)坐標(biāo)紙的使用方法
參考文獻
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