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餐飲英語教程(上)

餐飲英語教程(上)

定  價(jià):18 元

叢書名:新世界全國高職高專院校規(guī)劃教材·旅游英語專業(yè)

        

  • 作者:范廣麗 ,袁立輝 著
  • 出版時(shí)間:2010/5/1
  • ISBN:9787811346770
  • 出 版 社:對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:H31 
  • 頁碼:127
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  《餐飲英語教程》(上、下冊(cè))是高職高專院校餐飲及相關(guān)專業(yè)大專層次基礎(chǔ)英語教材,也可用于旅游飯店及餐飲從業(yè)人員的自學(xué)或培訓(xùn)。
  現(xiàn)行高職高專餐飲類基礎(chǔ)英語多使用公共英語教材,重基礎(chǔ),輕專業(yè),學(xué)生缺乏興趣。本教材在專業(yè)內(nèi)容方面突破現(xiàn)行高職高專同類教材多以餐飲服務(wù)內(nèi)容為主,且深淺不一的通病,起點(diǎn)較高,并加入了近年來飲食健康,飲食安全等熱點(diǎn)內(nèi)容,具有前瞻性,且兩冊(cè)編排自成體系。在基礎(chǔ)英語方面,上冊(cè)內(nèi)容適合?埔荒昙(jí),練習(xí)@力HAT高等學(xué)校應(yīng)用能力A級(jí)的題型。下冊(cè)內(nèi)容適用于?贫昙(jí),加入了大學(xué)英語四級(jí)練習(xí),使學(xué)生在學(xué)習(xí)餐飲專業(yè)英語的同時(shí),能夠兼顧基礎(chǔ)英語的內(nèi)容,學(xué)習(xí)不再枯燥,更加有的放矢。本套教材符合當(dāng)前及今后一段時(shí)期高職高專院校餐飲專業(yè)基礎(chǔ)英語開課要求。上、下冊(cè)各8個(gè)單元,每單元2篇對(duì)話,2篇短文。上冊(cè)8個(gè)單元的內(nèi)容分別涉及餐飲服務(wù)、餐桌禮儀、美食、酒文化、茶、小吃、均衡膳食和飲食文化等相關(guān)熱點(diǎn)內(nèi)容及其它人文學(xué)科內(nèi)容。絕大多數(shù)對(duì)話文章選材于近3—5年國內(nèi)外出版物。選材涵蓋中西餐飲文化,兼顧了點(diǎn)面和時(shí)效性。
  《餐飲英語教程》(上、下冊(cè))內(nèi)容上注重思想性、人文性及科學(xué)性,注重背景知識(shí),尤其是文化背景知識(shí)的解讀。每篇文章均有10處左右的文化背景解讀?紤]到高職高專學(xué)生的特點(diǎn),背景知識(shí)采用中文解釋,為學(xué)生理解掃除障礙,使學(xué)生在學(xué)習(xí)課文的同時(shí),能夠?qū)ζ湮幕尘坝休^深的了解。編者在選材上注重與餐飲行業(yè)有關(guān)的熱點(diǎn)話題及其趣味性。內(nèi)容上每一單元為一個(gè)模塊,強(qiáng)化學(xué)生在本專業(yè)領(lǐng)域的口頭與書面溝通能力。對(duì)于文章中出現(xiàn)的生詞,加入了英中雙語貼切釋意及用法例句,便于學(xué)生自學(xué)掌握。每篇文章后均配有豐富的練習(xí),包括閱讀理解練習(xí)、詞匯練習(xí)、口語練習(xí)、語法練習(xí)、翻譯及寫作練習(xí)。習(xí)題既針對(duì)本單元內(nèi)容,又涵蓋高等學(xué)校應(yīng)用能力A級(jí)及大學(xué)英語四級(jí)題型,形式豐富名樣。
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