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第一章 連鎖企業(yè)的經(jīng)營概述 001
連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)國家零售業(yè)普遍采用的經(jīng)營方式和組織形式，產(chǎn)生于美國，至今已有150多年的歷史。其經(jīng)營范圍覆蓋了整個(gè)商品流通業(yè)和服務(wù)業(yè)，成為世界發(fā)達(dá)國家和地區(qū)商業(yè)發(fā)展特別是零售業(yè)依托的主要形式。連鎖經(jīng)營一般是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個(gè)經(jīng)營單位，以一定形式組成一個(gè)聯(lián)合體，通過對企業(yè)形象和經(jīng)營業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)行規(guī)模經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
第一節(jié) 連鎖企業(yè)經(jīng)營的定義和特征//2
第二節(jié) 連鎖企業(yè)經(jīng)營的模式和組織結(jié)構(gòu)//4
第三節(jié) 連鎖企業(yè)會計(jì)核算的特點(diǎn)和形式//10
第二章 連鎖企業(yè)內(nèi)部會計(jì)管理與控制 016
連鎖企業(yè)是指采用連鎖這種經(jīng)營方式、將多個(gè)分店組成一個(gè)整體的企業(yè)形式，其本質(zhì)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)，改變傳統(tǒng)商業(yè)那種購銷一體、柜臺服務(wù)、單店核算、主要依賴經(jīng)營者個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和技巧來決定銷售的小商業(yè)經(jīng)營模式。它實(shí)現(xiàn)了店名、店貌、商品、服務(wù)方面的標(biāo)準(zhǔn)化，商品購銷、信息匯集、廣告宣傳、員工培訓(xùn)、管理規(guī)范等方面的統(tǒng)一化，最終實(shí)現(xiàn)商業(yè)經(jīng)營活動的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和統(tǒng)一化，從而達(dá)到提高規(guī)模效益的目的。連鎖企業(yè)的文化應(yīng)該是建立在企業(yè)精神的基礎(chǔ)之上，以完整的連鎖管理制度為依托，以鮮明的連鎖形象為載體，符合目標(biāo)消費(fèi)群的精神和物質(zhì)需要，適合連鎖市場特點(diǎn)的一種先進(jìn)文化，它是連鎖企業(yè)的靈魂。它的核心價(jià)值在于為連鎖企業(yè)、為消費(fèi)者、為社會創(chuàng)造無限的價(jià)值。
第一節(jié) 貨幣資金管理與控制//17
第二節(jié) 存貨管理與控制//22
第三節(jié) 銷售管理與控制//31
第三章 商品流通企業(yè)會計(jì)核算 040
商品流通企業(yè)是指所有獨(dú)立從事商品流通活動的企業(yè)單位，是通過低價(jià)格購進(jìn)商品、高價(jià)格出售商品的方式實(shí)現(xiàn)商品進(jìn)銷差價(jià)，以此彌補(bǔ)企業(yè)的各項(xiàng)費(fèi)用和支出，獲得利潤的企業(yè)。
第一節(jié) 商品流通企業(yè)會計(jì)核算方法//41
第二節(jié) 批發(fā)企業(yè)主要經(jīng)營過程的核算
（數(shù)量進(jìn)價(jià)金額核算法）//45
第三節(jié) 零售企業(yè)主要經(jīng)營過程的核算
（售價(jià)金額核算法）//51
第四節(jié)進(jìn)價(jià)金額核算法核算舉例//59
第五節(jié)四種不同核算方法間的比較//61
第四章 直營連鎖模式的會計(jì)核算 063
直營連鎖又叫正規(guī)連鎖，連鎖企業(yè)總部通過獨(dú)資、控股或兼并等途徑開設(shè)門店，所有門店在總部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營，總部對各門店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。因此直營連鎖實(shí)際上是一種“管理產(chǎn)業(yè)”。 這是大型壟斷商業(yè)資本通過吞并、兼并或獨(dú)資、控股等途徑，發(fā)展壯大自身實(shí)力和規(guī)模的一種形式。
第一節(jié) 直營連鎖模式概述//64
第二節(jié) 直營連鎖模式下總部的會計(jì)核算//65
第三節(jié) 直營連鎖模式門店的會計(jì)核算//84
第五章 特許連鎖模式會計(jì)核算 110
特許經(jīng)營連鎖是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。
第一節(jié) 特許連鎖模式概述//111
第二節(jié) 特許連鎖模式總部的會計(jì)核算//114
第三節(jié) 加盟店和合資店?duì)I業(yè)收入的核算//125
第六章 自愿連鎖模式會計(jì)核算 131
自由連鎖是企業(yè)之間為了共同利益結(jié)合而成的事業(yè)合作體，各成員店是獨(dú)立法人，具有較高的自主權(quán)，只是在部分業(yè)務(wù)范圍內(nèi)合作經(jīng)營，已達(dá)到共享規(guī)模效益的目的，即各店鋪資本所有權(quán)獨(dú)立，采用共同進(jìn)貨、協(xié)議定價(jià)的一種商業(yè)橫向聯(lián)合。自由連鎖的特點(diǎn)：① 成員店擁有獨(dú)立的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)和核算權(quán)；② 總部與成員店之間的關(guān)系是協(xié)商與服務(wù)的關(guān)系；③ 維系自由連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)關(guān)系紐帶是協(xié)商制定的合同。
第一節(jié) 自愿連鎖模式概述//132
第二節(jié) 自愿連鎖模式總部的會計(jì)核算//134
第三節(jié) 自愿連鎖模式門店的會計(jì)核算//138
第七章 連鎖企業(yè)配送中心的會計(jì)核算 145
連鎖企業(yè)的商品配送，是指總部按各門店的訂貨要求，在配送中心完成備貨和配貨后，以確定的組織和明確的供貨渠道，并在相關(guān)制度的約束下將商品運(yùn)送到門店的經(jīng)濟(jì)活動。這一經(jīng)濟(jì)活動的結(jié)果導(dǎo)致商品實(shí)體在連鎖企業(yè)內(nèi)部不同單位之間的轉(zhuǎn)移。具體包括：配送中心根據(jù)門店的訂貨單向門店發(fā)送商品、門店直接互相調(diào)撥商品余缺、門店向配送中心退回商品等作業(yè)內(nèi)容。連鎖企業(yè)內(nèi)部商品配送的核算，不僅涉及總部配送中心和門店兩個(gè)運(yùn)作層面的問題，而且還涉及總部和不同性質(zhì)門店之間的關(guān)系問題。
第一節(jié) 連鎖企業(yè)配送中心概述//146
第二節(jié) 連鎖企業(yè)配送中心日常賬務(wù)處理//150
第八章 各門店調(diào)價(jià)的會計(jì)核算 158
在實(shí)際操作時(shí)，由于地區(qū)消費(fèi)差異、消費(fèi)者偏好、競爭差異等原因，連鎖企業(yè)在實(shí)行總部統(tǒng)一定價(jià)的同時(shí)，會根據(jù)各種商品的不同性質(zhì)及自身在市場中的具體銷售情況，對商品銷售價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。具體而言，總部會將商品進(jìn)行分類，有些商品的調(diào)價(jià)權(quán)統(tǒng)一集中在總部；有些商品的調(diào)價(jià)權(quán)下放到區(qū)域分部；有些商品的調(diào)價(jià)權(quán)直接下放到門店。在后兩種情況下，區(qū)域分部或門店有權(quán)根據(jù)市場情況制訂調(diào)價(jià)方案并報(bào)總部批準(zhǔn)后，執(zhí)行新的售價(jià)。
第一節(jié) 連鎖企業(yè)價(jià)格概述//159
第二節(jié) 商品調(diào)價(jià)的核算//160