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肉品安全控制與危害物檢測技術(shù)

肉品安全控制與危害物檢測技術(shù)

定  價:68 元

        

  • 作者:白艷紅,劉驍,岳曉月著
  • 出版時間:2020/1/1
  • ISBN:9787518055821
  • 出 版 社:中國紡織出版社
  • 中圖法分類:TS201.6 
  • 頁碼:162頁
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書介紹了等離子體、超聲波、超高壓、電子束輻照等新型技術(shù)在冷鮮肉生產(chǎn)過程中質(zhì)量安全控制領(lǐng)域的研究進展,并概述了內(nèi)制品中雜環(huán)胺、亞硝酸鹽等危害物的快速檢測方法。
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