第一章　微生物發(fā)酵床起源與發(fā)展 001
第一節(jié)　微生物發(fā)酵床研究歷史 002
一、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)起源 002
二、國(guó)外微生物發(fā)酵床研究概況 003
三、中國(guó)微生物發(fā)酵床研究概況 006
第二節(jié)　微生物發(fā)酵床研究進(jìn)展 008
一、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)原理 008
二、微生物發(fā)酵床墊料組成 009
三、微生物發(fā)酵床墊料管理技術(shù) 009
四、微生物發(fā)酵床墊料微生物特性研究 010
五、微生物發(fā)酵床墊料對(duì)豬病害抑制作用研究 010
六、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬生態(tài)行為研究 011
七、微生物發(fā)酵床的揮發(fā)性物質(zhì)研究 012
八、微生物發(fā)酵床墊料的資源化利用技術(shù) 012
九、微生物發(fā)酵床墊料資源化利用體系的構(gòu)建 013
第三節(jié)　微生物發(fā)酵床發(fā)展趨勢(shì) 013
一、基于微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式的生態(tài)安全探討 013
二、低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)視角下無(wú)害化養(yǎng)豬微生物發(fā)酵床工程化技術(shù)體系 016
三、微生物發(fā)酵床人工腐殖質(zhì)生產(chǎn)園區(qū)設(shè)計(jì)及運(yùn)行推演 019
四、微生物發(fā)酵床時(shí)代的養(yǎng)豬革命 025

第二章　微生物發(fā)酵床設(shè)計(jì)與應(yīng)用 029
第一節(jié)　原位發(fā)酵床育肥豬舍設(shè)計(jì)與應(yīng)用 030
一、概述 030
二、微生物發(fā)酵床育肥豬大欄養(yǎng)殖豬舍外觀設(shè)計(jì) 030
三、微生物發(fā)酵床育肥豬大欄養(yǎng)殖豬舍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 030
四、微生物發(fā)酵床育肥豬大欄養(yǎng)殖豬舍的實(shí)施 033
五、討論 033
第二節(jié)　原位發(fā)酵床母豬舍設(shè)計(jì)與應(yīng)用 035
一、概述 035
二、原位發(fā)酵床母豬大欄養(yǎng)殖豬舍外觀設(shè)計(jì) 035
三、原位發(fā)酵床母豬大欄養(yǎng)殖豬舍平面設(shè)計(jì) 036
四、原位發(fā)酵床母豬大欄養(yǎng)殖豬舍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 037
五、原位發(fā)酵床母豬大欄養(yǎng)殖豬舍裝備設(shè)計(jì) 037
六、原位發(fā)酵床母豬大欄養(yǎng)殖豬舍的實(shí)施 038
七、討論 040
第三節(jié)　低位發(fā)酵床豬舍設(shè)計(jì)與應(yīng)用 042
一、概述 042
二、低位發(fā)酵床的技術(shù)原理 043
三、低位發(fā)酵床的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 044
四、低位發(fā)酵床翻耙機(jī)的設(shè)計(jì) 044
五、低位發(fā)酵床的運(yùn)行管理 044
六、討論 045
第四節(jié)　飼料發(fā)酵床豬舍設(shè)計(jì)與應(yīng)用 047
一、概述 047
二、飼料發(fā)酵床豬舍設(shè)計(jì) 048
三、飼料發(fā)酵床墊料選擇 049
四、飼料發(fā)酵床墊料配方 050
五、飼料發(fā)酵床墊料管理 051
六、飼料發(fā)酵床墊料實(shí)施 051
七、討論 053
第五節(jié)　集裝箱發(fā)酵床豬舍設(shè)計(jì)與應(yīng)用 055
一、概述 055
二、集裝箱發(fā)酵床養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)劃 055
三、集裝箱發(fā)酵床豬舍結(jié)構(gòu)與設(shè)備 056
四、集裝箱發(fā)酵床豬舍環(huán)境控制裝備 059
五、集裝箱豬場(chǎng)的實(shí)施 060
六、討論 061
第六節(jié)　方艙發(fā)酵床豬舍設(shè)計(jì)與應(yīng)用 062
一、概述 062
二、方艙發(fā)酵床豬場(chǎng)規(guī)劃 063
三、方艙發(fā)酵床豬舍單元設(shè)計(jì) 064
四、示范效果 065
第七節(jié)　竹林發(fā)酵床筍雞共生系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用 068
一、概述 068
二、微生物發(fā)酵床筍雞共生系統(tǒng)養(yǎng)雞場(chǎng)規(guī)劃 069
三、微生物發(fā)酵床觀光雞舍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 070
四、微生物發(fā)酵床觀光雞舍的實(shí)施 071
五、微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù) 071
六、討論 072
第八節(jié)　異位發(fā)酵床治污工藝設(shè)計(jì)與應(yīng)用 073
一、概述 073
二、異位發(fā)酵床技術(shù)原理 073
三、異位發(fā)酵床處理工藝 074
四、異位發(fā)酵床結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 074
五、異位發(fā)酵床翻堆機(jī)設(shè)計(jì) 075
六、異位發(fā)酵床豬糞消納機(jī)制 076
七、異位發(fā)酵床運(yùn)行管理 079
八、異位發(fā)酵床技術(shù)創(chuàng)新 082
九、討論 092

第三章　微生物發(fā)酵床環(huán)境監(jiān)控 095
第一節(jié)　微生物發(fā)酵床環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用 096
一、概述 096
二、微生物發(fā)酵床大欄豬舍環(huán)境監(jiān)控實(shí)體模型設(shè)計(jì) 097
三、微生物發(fā)酵床大欄豬舍環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì) 098
四、微生物發(fā)酵床大欄豬舍環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)程序設(shè)計(jì) 098
五、微生物發(fā)酵床大欄豬舍環(huán)境監(jiān)控專家系統(tǒng)模式設(shè)計(jì) 099
六、微生物發(fā)酵床大欄豬舍環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的實(shí)施 102
七、討論 104
第二節(jié)　微生物發(fā)酵床圖像存證系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用 105
一、概述 105
二、微生物發(fā)酵床大欄豬舍概述 106
三、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 107
四、遠(yuǎn)程視頻圖像存證系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 109
五、遠(yuǎn)程視頻圖像存證系統(tǒng)的程序設(shè)計(jì) 110
第三節(jié)　微生物發(fā)酵床表層溫度分布特征 113
一、概述 113
二、研究方法 114
三、微生物發(fā)酵床大欄豬舍范圍溫度場(chǎng)數(shù)據(jù)采集 115
四、微生物發(fā)酵床大欄豬舍不同區(qū)域表層溫度差異分析 116
五、不同養(yǎng)殖密度下豬活動(dòng)墊料區(qū)表層溫度差異分析 117
六、不同養(yǎng)殖密度下豬排泄區(qū)和非排泄區(qū)墊料表層溫度差異分析 117
七、夏季高溫微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬下豬的生活狀況 118
八、討論 118
第四節(jié)　微生物發(fā)酵床豬舍環(huán)境參數(shù)變化動(dòng)態(tài) 120
一、概述 120
二、研究方法 121
三、高溫季節(jié)大欄微生物發(fā)酵床豬舍室內(nèi)環(huán)境參數(shù)變化 122
四、夏季高溫季節(jié)大欄微生物發(fā)酵床豬舍室外環(huán)境參數(shù)變化 126
五、夏季高溫季節(jié)大欄微生物發(fā)酵床豬舍室內(nèi)外環(huán)境參數(shù)的相互關(guān)系 129
六、討論 134

第四章　微生物發(fā)酵床墊料管理 137
第一節(jié)　微生物發(fā)酵床墊料制作 138
一、墊料的來(lái)源及其特點(diǎn) 138
二、墊料配方 139
三、墊料制作要點(diǎn) 140
四、發(fā)酵床制作管理的簡(jiǎn)化 143
第二節(jié)　微生物發(fā)酵床墊料發(fā)酵 144
一、概述 144
二、研究方法 144
三、發(fā)酵床墊料理化性質(zhì)變化 146
四、發(fā)酵床墊料微生物群落變化 149
五、發(fā)酵床墊料配方綜合分析 150
六、討論 152
第三節(jié)　微生物發(fā)酵床墊料發(fā)酵過(guò)程物質(zhì)組變化 153
一、概述 153
二、研究方法 154
三、不同極性溶劑萃取總離子流圖分析 155
四、不同極性溶劑萃取效果比較 155
五、不同極性溶劑萃取物質(zhì)鑒定 157
六、討論 160
第四節(jié)　微生物發(fā)酵床墊料發(fā)酵指數(shù)構(gòu)建 161
一、概述 161
二、研究方法 162
三、養(yǎng)豬微生物發(fā)酵床墊料表觀特征 162
四、養(yǎng)豬微生物發(fā)酵床墊料在NaCl梯度溶液中的懸浮率 163
五、養(yǎng)豬微生物發(fā)酵床墊料懸浮率的聚類分析及其與墊料發(fā)酵程度的相互關(guān)系 165
六、養(yǎng)豬微生物發(fā)酵床墊料發(fā)酵指數(shù)的研究 166
七、討論 167
第五節(jié)　發(fā)酵床墊料發(fā)酵程度電子鼻判別模型 169
一、概述 169
二、研究方法 169
三、微生物發(fā)酵床墊料揮發(fā)性物質(zhì)的分析 171
四、微生物發(fā)酵床墊料揮發(fā)性物質(zhì)在樣品中分布特性聚類分析 175
五、微生物發(fā)酵床墊料揮發(fā)性物質(zhì)類別分類的聚類分析 176
六、微生物發(fā)酵床墊料揮發(fā)性物質(zhì)判別模型的建立 177
七、討論 179
第六節(jié)　發(fā)酵床墊料發(fā)酵等級(jí)色差判別技術(shù) 181
一、概述 181
二、研究方法 181
三、墊料樣本色差統(tǒng)計(jì) 183
四、墊料發(fā)酵等級(jí)測(cè)定 184
五、不同等級(jí)墊料表觀特征研究 184
六、討論 184

第五章　微生物發(fā)酵床豬群管理 186
第一節(jié)　微生物發(fā)酵床隔欄設(shè)計(jì) 187
一、概述 187
二、微生物發(fā)酵床大欄豬舍豬群管理隔離欄結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 187
三、微生物發(fā)酵床大欄豬舍豬群管理隔離欄裝備設(shè)計(jì) 187
四、微生物發(fā)酵床大欄豬舍豬群管理隔離欄的實(shí)施 188
五、討論 188
第二節(jié)　微生物發(fā)酵床豬群生長(zhǎng) 191
一、概述 191
二、研究方法 191
三、豬群生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 192
四、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)殖豬病動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè) 195
五、微生物發(fā)酵床豬群養(yǎng)殖效果 196
六、討論 210
第三節(jié)　微生物發(fā)酵床豬群行為 212
一、概述 212
二、研究方法 212
三、豬舍小氣侯環(huán)境 213
四、不同飼養(yǎng)方式對(duì)仔豬各行為變量的影響 213
五、不同飼養(yǎng)方式對(duì)各行為變量持續(xù)時(shí)間的影響 214
六、飼養(yǎng)方式對(duì)仔豬采食、飲水行為的影響 215
七、飼養(yǎng)方式對(duì)仔豬躺臥和睡眠行為的影響 215
八、飼養(yǎng)方式對(duì)仔豬探究行為的影響 215
九、飼養(yǎng)方式對(duì)仔豬爭(zhēng)斗行為的影響 216
十、不同飼養(yǎng)方式下仔豬的健康評(píng)價(jià) 217
十一、討論 218
第四節(jié)　微生物發(fā)酵床豬群健康生化指標(biāo)測(cè)定 218
一、概述 218
二、研究方法 219
三、發(fā)酵床飼養(yǎng)對(duì)生長(zhǎng)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響 220
四、發(fā)酵床飼養(yǎng)對(duì)生長(zhǎng)育肥豬血清免疫球蛋白的影響 220
五、發(fā)酵床飼養(yǎng)對(duì)生長(zhǎng)育肥豬特定病原抗體效價(jià)的影響 221
六、討論 221
第五節(jié)　微生物發(fā)酵床對(duì)豬肉品質(zhì)的影響 222
一、概述 222
二、研究方法 223
三、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬與傳統(tǒng)水泥地豬欄養(yǎng)豬環(huán)境描述 223
四、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬對(duì)豬胴體品質(zhì)的影響 224
五、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬對(duì)豬肉理化性質(zhì)的影響 224
六、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬對(duì)肉質(zhì)氨基酸含量的影響 224
七、討論 225

第六章　微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范與實(shí)施案例 227
第一節(jié)　微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)范 228
一、適用范圍 228
二、規(guī)范性引用文件 228
三、術(shù)語(yǔ)和定義 228
四、選址及坐向 229
五、豬舍設(shè)計(jì) 229
六、豬群的管理 233
七、墊料管理 235
八、墊料溫濕度、豬舍環(huán)境的遠(yuǎn)程監(jiān)管及自動(dòng)化控制 236
第二節(jié)　微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬實(shí)施案例 237
一、微生物發(fā)酵床零排放豬舍的建立 237
二、微生物發(fā)酵床的制作 238
三、遠(yuǎn)程監(jiān)控微生物發(fā)酵床的安裝 238
四、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬日常飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 241
五、有關(guān)日常出現(xiàn)的問題 242

第七章　發(fā)酵床墊料微生物群落動(dòng)態(tài) 245
第一節(jié)　發(fā)酵床可培養(yǎng)微生物分析 246
一、發(fā)酵床芽胞桿菌空間分布多樣性 246
二、發(fā)酵床曲霉菌的分離與鑒定 262
三、發(fā)酵床可培養(yǎng)微生物群落空間變化 269
四、發(fā)酵床可培養(yǎng)微生物群落數(shù)量變化 281
五、發(fā)酵床可培養(yǎng)微生物群落比例變化 293
六、發(fā)酵床可培養(yǎng)微生物空間分布型變化 307
七、發(fā)酵床墊料微生物酶活特性變化 309
第二節(jié)　發(fā)酵床微生物宏基因組分析 315
一、發(fā)酵床墊料微生物總DNA提取方法 315
二、基于宏基因組技術(shù)分析發(fā)酵床墊料的微生物組成 320
三、發(fā)酵床微生物組的季節(jié)性變化 348
四、發(fā)酵床不同深度與發(fā)酵程度微生物組多樣性 356
第三節(jié)　發(fā)酵床微生物脂肪酸組分析 404
一、基于脂肪酸在發(fā)酵床微生物群落多樣性 404
二、基于脂肪酸組發(fā)酵床微生物亞群落分化 413
三、基于脂肪酸分析的大欄養(yǎng)豬發(fā)酵床微生物群落結(jié)構(gòu)的空間分布 424

第八章　微生物發(fā)酵床豬病生防機(jī)制 435
第一節(jié)　生豬養(yǎng)殖的常見細(xì)菌性病害 436
一、畜禽養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀 436
二、豬常見細(xì)菌性病害 437
第二節(jié)　發(fā)酵床墊料微生物組結(jié)構(gòu)變化 440
一、概述 440
二、研究方法 440
三、微生物發(fā)酵床細(xì)菌數(shù)量變化 441
四、微生物發(fā)酵床真菌數(shù)量變化 442
五、微生物發(fā)酵床放線菌數(shù)量變化 442
六、討論 442
第三節(jié)　發(fā)酵床墊料可培養(yǎng)微生物群落多樣性 443
一、概述 443
二、研究方法 444
三、墊料細(xì)菌的16S rDNA鑒定 445
四、不同使用時(shí)間墊料可培養(yǎng)細(xì)菌多樣性變化 447
五、討論 450
第四節(jié)　發(fā)酵床大腸桿菌毒性基因時(shí)空分布 451
一、概述 451
二、研究方法 451
三、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬墊層大腸桿菌毒素基因檢測(cè) 453
四、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬墊層大腸桿菌種群毒素基因分布動(dòng)態(tài) 456
五、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬墊層大腸桿菌種群空間分布動(dòng)態(tài) 457
六、微生物發(fā)酵床對(duì)豬舍大腸桿菌生物防治的效果 458
七、討論 459
第五節(jié)　發(fā)酵床發(fā)酵過(guò)程中大腸桿菌毒性基因分布動(dòng)態(tài) 461
一、概述 461
二、研究方法 461
三、不同發(fā)酵程度墊料大腸桿菌分布 463
四、大腸桿菌血清型鑒定 463
五、大腸桿菌毒素基因astA和sepA的擴(kuò)增 464
六、討論 465
第六節(jié)　發(fā)酵床豬重要病原的空間分布 466
一、概述 466
二、研究方法 466
三、不同發(fā)酵程度墊料主要豬病原菌分布 468
四、發(fā)酵不良的墊料主要豬病原菌的分布 468
五、基于發(fā)酵床位置的豬病原分布聚類分析 468
六、基于豬病原分布的發(fā)酵床位置聚類分析　 470
七、討論 470
第七節(jié)　發(fā)酵床豬舍空氣細(xì)菌種群分布 471
一、概述 471
二、研究方法 472
三、發(fā)酵床豬舍空氣細(xì)菌的分離與鑒定 473
四、發(fā)酵床豬舍空氣微生物種類空間分布異質(zhì)性 474
五、發(fā)酵床豬舍空氣微生物種類聚類分析 475
六、討論 477
第八節(jié)　發(fā)酵床對(duì)豬細(xì)菌病害的生防機(jī)理 478
一、概述 478
二、研究方法 478
三、微生物發(fā)酵床細(xì)菌優(yōu)勢(shì)種的確定 479
四、微生物發(fā)酵床細(xì)菌對(duì)靶標(biāo)大腸桿菌和沙門菌的抑制效應(yīng) 482
五、討論 483

第九章　微生物發(fā)酵床推廣應(yīng)用 484
第一節(jié)　福建省微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬調(diào)查報(bào)告 485
一、福建省微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)調(diào)研計(jì)劃 485
二、福建省養(yǎng)豬場(chǎng)（區(qū)）養(yǎng)殖模式調(diào)查問卷 485
三、福建省“零排放養(yǎng)豬模式”推廣應(yīng)用調(diào)研主體報(bào)告 487
四、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)缺點(diǎn)的調(diào)查報(bào)告 493
五、福建省推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的政策建議 494
六、福建省畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）糞污治理的建議 495
七、福建省閩西-閩南片區(qū)微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式調(diào)研報(bào)告 500
八、福建省閩北片區(qū)微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式調(diào)研報(bào)告 505
九、福建省閩東片區(qū)微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式調(diào)研報(bào)告 506
十、羅源縣和建甌市“微生物發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬”調(diào)研報(bào)告 508
十一、微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬模式調(diào)研 516
十二、福建省豬場(chǎng)養(yǎng)殖模式調(diào)研總結(jié) 517
十三、養(yǎng)豬與環(huán)保治理的調(diào)研報(bào)告 519
十四、關(guān)于將椰子殼粉作為發(fā)酵床養(yǎng)豬墊料的可行性報(bào)告 520
十五、關(guān)于“墊料換肥料”的合作協(xié)議模板 523
第二節(jié)　微生物發(fā)酵床在動(dòng)物飼養(yǎng)中的研究與應(yīng)用 524
一、發(fā)酵床養(yǎng)豬研究 524
二、發(fā)酵床養(yǎng)牛研究 539
三、發(fā)酵床養(yǎng)羊研究 545
四、發(fā)酵床養(yǎng)兔研究 547
五、發(fā)酵床養(yǎng)雞研究 549
六、發(fā)酵床養(yǎng)鴨研究 557
七、發(fā)酵床養(yǎng)鵝研究 564
八、發(fā)酵床養(yǎng)蛇研究 565
九、發(fā)酵床養(yǎng)狗研究 566
第三節(jié)　我國(guó)微生物發(fā)酵床畜禽養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用 567
一、華東地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 567
二、華南地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 630
三、東北地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 634
四、華中地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 643
五、華北地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 652
六、西北地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 662
七、西南地區(qū)微生物發(fā)酵床的推廣應(yīng)用 671

參考文獻(xiàn) 679