本書搜集了一個世紀以來國內(nèi)外30種涉及飼料原料營養(yǎng)成分與價值的文獻資料，按資料的國別和年代順序，將其中有關(guān)蛋白質(zhì)飼料原料的各項指標參數(shù)進行整理、排列、合并、翻譯、注釋等，以便于讀者查閱、比較和參考。