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酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程(第4版)
酒店管理專業(yè)是在實(shí)踐性教學(xué)體系下的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué),二者關(guān)系密不可分,工學(xué)交替是我們賓謝這本教材的初衷。實(shí)訓(xùn)課程可謂重中之重,酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)貫穿人才培養(yǎng)過(guò)程始終。為了讓大家全面、系統(tǒng)的掌握酒店服務(wù)知識(shí),我們根據(jù)酒店不同部門(mén)進(jìn)行了內(nèi)容編排,主要內(nèi)容有:前廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)、客房樓層衛(wèi)生清掃實(shí)訓(xùn)、公共區(qū)域服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)、樓層對(duì)客服務(wù)實(shí)訓(xùn)、前廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)、中餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)、西餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)、English For Hospitality、飯店員工職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成。本書(shū)融可操作性、理論性與實(shí)用性于一體,既可以作為職業(yè)院校酒店專業(yè)的教學(xué)用書(shū),游客作服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)教材,還可以作為酒店服務(wù)類(lèi)技能大賽用書(shū)。
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