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烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(第3版) 讀者對象:中職院校烹飪類相關(guān)專業(yè)學(xué)生。
本書是根據(jù)教育部頒布的"中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程設(shè)置”中主干課程"烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生”教學(xué)基本要求,并參照相關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。全書共四個項目21個任務(wù),項目前面有案例導(dǎo)入,任務(wù)內(nèi)容包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識拓展、想一想、做一做等,簡潔實用,通俗易懂。
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