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朝·晝·夜:客都飲食、語言與民間故事(客家學(xué)研究叢書·第五輯)

朝·晝·夜:客都飲食、語言與民間故事(客家學(xué)研究叢書·第五輯)

定  價:49.8 元

        

  • 作者:羅鑫
  • 出版時間:2021/12/1
  • ISBN:9787566832658
  • 出 版 社:暨南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971.2 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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本書以梅州的客家飲食為研究對象,主要內(nèi)容包括:部分客家食材、烹飪方法、器皿、菜品等方言命名的依據(jù);有關(guān)客家飲食的民間傳說、故事及其與客家方言的關(guān)系;客家話和客家飲食心理的交互影響。本書不是純粹的理論型研究,更是應(yīng)用型研究,站在語言人類學(xué)、食物語言學(xué)的立場,通過對客家飲食文化的梳理和研究,為實現(xiàn)方言保護、促進地方旅游事業(yè)發(fā)展、幫助鄉(xiāng)村振興等多重目標(biāo)提供不同層面的參考。本書的意義和價值在于填補客家飲食語言與文化研究的空白。

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