《新型農(nóng)民農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材：無公害肉鵝高效養(yǎng)殖與疾病防治新技術(shù)》結(jié)合我國(guó)肉鵝生產(chǎn)實(shí)際，重點(diǎn)介紹了肉鵝養(yǎng)殖的實(shí)用技術(shù)、高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)質(zhì)高效措施。內(nèi)容包括無公害肉鵝養(yǎng)殖概述、肉鵝的品種、鵝場(chǎng)與鵝舍的建設(shè)、肉鵝的繁殖技術(shù)、無公害肉鵝的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制、無公害肉鵝的高效飼養(yǎng)管理技術(shù)和無公害肉鵝的疾病防治技術(shù)七部分。內(nèi)容豐富，圖文并茂，深入淺出，通俗易懂，是當(dāng)前廣大農(nóng)戶養(yǎng)好肉鵝的致富幫手，也可供農(nóng)村技術(shù)人員、基層干部及大、中專學(xué)生參考使用。

第一章 無公害肉鵝養(yǎng)殖概述
第一節(jié) 肉鵝養(yǎng)殖的特點(diǎn)、現(xiàn)狀及存在的問題
第二節(jié) 肉鵝的形態(tài)特征與生活習(xí)性

第二章 肉鵝的品種
第一節(jié) 鵝的品種分類
第二節(jié) 鵝的品種選擇

第三章 鵝場(chǎng)與鵝舍的建設(shè)
第一節(jié) 場(chǎng)址選擇
第二節(jié) 鵝場(chǎng)的分區(qū)與布局

第四章 肉鵝的繁殖技術(shù)
第一節(jié) 肉鵝的生殖系統(tǒng)與繁育特點(diǎn)
第二節(jié) 種鵝的選擇和選配
第三節(jié) 人工授精
第四節(jié) 鵝的孵化

第五章 無公害肉鵝的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制
第一節(jié) 肉鵝的營(yíng)養(yǎng)需要
第二節(jié) 肉鵝常用飼料及其應(yīng)用
第三節(jié) 肉鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與日糧配合

第六章 無公害肉鵝的高效飼養(yǎng)管理技術(shù)
第一節(jié) 雛鵝的無公害培育及飼養(yǎng)管理技術(shù)
第二節(jié) 育成期肉鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)
第三節(jié) 肉用種鵝的飼養(yǎng)與管理技術(shù)

第七章 無公害肉鵝的疾病防治技術(shù)
第一節(jié) 常見鵝病的防治技術(shù)
第二節(jié) 鵝病綜合防治措施
參考文獻(xiàn)

    一、肉鵝養(yǎng)殖的特點(diǎn)
    根據(jù)鵝的生物學(xué)特性，養(yǎng)鵝業(yè)的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾方面。
    1.耐粗飼，節(jié)約糧食
    鵝屬節(jié)糧型家禽，具有強(qiáng)健的肌胃和比身體長(zhǎng)10倍的消化道，以及發(fā)達(dá)的盲腸。鵝的肌胃在收縮時(shí)產(chǎn)生的壓力比雞、鴨都大，能有效地裂解植物細(xì)胞壁，使細(xì)胞汁流出。據(jù)測(cè)定鵝對(duì)青草粗纖維的消化率可達(dá)45%～50%，能充分利用草山草坡、灘涂草場(chǎng)、田邊地角、河灘溝渠及房前屋后的零星草地的青綠飼料。鵝的盲腸中含有較多的厭氧纖維分解菌，能將纖維發(fā)酵成脂肪酸，因而鵝具有利用大量青綠飼料和部分粗飼料的能力。在放牧條件良好的情況下，肉用仔鵝達(dá)到上市體重時(shí)每增重1.0千克，耗精料僅需0.5千克。一般說來，用養(yǎng)1頭肥豬的飼料來養(yǎng)鵝，產(chǎn)鵝肉量為豬肉量的3倍多。
    我國(guó)最基本的國(guó)情是人多地少，人均占有糧食水平不高。因此，利用草灘、草地、草坡、草山、田邊地角、溝渠道旁、果木林地等，發(fā)展耗糧少的養(yǎng)鵝業(yè)，無疑是畜牧業(yè)今后的一項(xiàng)重要任務(wù)，也是社會(huì)發(fā)展韻需要，切合實(shí)際的選擇。
    2.生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短
    在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個(gè)生產(chǎn)周期。鵝的生產(chǎn)周期短.與鵝早期生長(zhǎng)發(fā)育快是密切相關(guān)的。據(jù)研究，不同禽種從初生重到體重加倍的時(shí)間，鵝只需要6～8天，鴨需要8～10天，雞和火雞則需要12～15天，以鵝最短。鵝4周齡體重可達(dá)成年體重的40%，雞只能達(dá)15%；鵝8周齡體重可達(dá)成年體重的80%，雞只能達(dá)60%，火雞則只能達(dá)到15%，仍然以鵝為最快。我國(guó)鵝種中，小型鵝種60～70日齡體重為2.5～3.0千克；中型鵝種70～80日齡可達(dá)3.0～4.0千克；大型鵝種90日齡可達(dá)5.0千克以上。生產(chǎn)周期短，縮短了從投入到產(chǎn)出的時(shí)間，加快了資金的周轉(zhuǎn)，從而提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。
    ……