本書是高等職業(yè)教育教材。動物生產(chǎn)技術(shù)課程是獸醫(yī)、動物營養(yǎng)與飼料、動物防疫與檢疫等專業(yè)的專業(yè)課, 是進(jìn)行動物科學(xué)研究、指導(dǎo)動物生產(chǎn)所必需的課程。著重提高學(xué)生的基本技能和獨立思考能力, 加強(qiáng)感性認(rèn)識, 提高動手能力。本書主要結(jié)合生產(chǎn)實際介紹了動物生產(chǎn)中各類主要家畜的生產(chǎn)管理技術(shù)。包括: 豬場建設(shè)、豬的繁育技術(shù)、養(yǎng)豬生產(chǎn)各階段 (妊娠、哺乳、生長、肥育等) 的飼養(yǎng)管理技術(shù); 禽場建設(shè)、雞的孵化技術(shù)、蛋雞和肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)及水禽生產(chǎn); 牛的主要品種和飼養(yǎng)管理技術(shù); 羊的主要品種和飼養(yǎng)管理技術(shù); 現(xiàn)代信息技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用等。