本教材分為理論知識(shí)和實(shí)訓(xùn)兩部分內(nèi)容。理論知識(shí)除緒言外,共分為十八章, 第一章至第七章為無(wú)機(jī)化學(xué)部分, 內(nèi)容包括溶液的濃度及稀溶液的依數(shù)性、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、膠體分散系與粗分散系、電極電位、物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)配位化合物。第八章至第十八章為有機(jī)化學(xué)部分, 內(nèi)容包括有機(jī)化合物概述.經(jīng)和鹵代烴、醇、酚、壁, 醛、酮、服, 按酸取代羧酸及按酸衍生物, 立體異構(gòu), 含氮有機(jī)化合物, 雜環(huán)化合物和生物堿, 萜類和甾族化合物、糖類和脂類, 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸。實(shí)訓(xùn)部分共有十四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目, 包括學(xué)生實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)知識(shí)、溶液的配制與稀釋、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、緩沖溶液的配制與性質(zhì)、膠體溶液的制備和性質(zhì)、熔點(diǎn)的測(cè)定醉和酚的化學(xué)性質(zhì)醛和酮的化學(xué)性質(zhì)陵酸和取代接酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酰水楊酸的制備、葡萄糖溶液比旋光度的測(cè)定、膠和酰胺的化學(xué)性質(zhì)、糖類的化學(xué)性質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。