本書是一本以當今酒店管理的成熟理論體系為基礎(chǔ),主要介紹酒店運營與管理的書籍。本書共有四大部分,十一個項目。其中第一、第二項目為酒店管理基礎(chǔ)篇;第三、第四、第五、第六、第七項目為酒店運營管理篇;第八、第九項目為酒店數(shù)字化運用模塊;第十和十一項目為酒店管理發(fā)展模塊。本書的編寫,遵循兩個指導(dǎo)思想;一個是遵循高等職業(yè)教育改革的方向和發(fā)展趨勢的指導(dǎo)思想,一個是遵循全社會、各行業(yè)的的數(shù)字化趨勢發(fā)展要求的指導(dǎo)思想。本書可作為高等院校土木工程類相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書,也可供土建類工程技術(shù)人員、施工管理人員工作時參考使用。
李偉清,男,博士,現(xiàn)任上海師范大學(xué)旅游學(xué)院(上海旅游高等?茖W(xué)校)教授。企業(yè)管理碩士研究生導(dǎo)師、酒店管理專業(yè)主任,美國佛羅里達國際大學(xué)訪問學(xué)者。主要研究方向為酒店管理和旅游經(jīng)濟管理。有三十多年的酒店管理教學(xué)經(jīng)驗及多年的多家高星級酒店企業(yè)管理實踐經(jīng)歷,并曾任上海旅游高等?茖W(xué)校酒店管理公司副總經(jīng)理一職。著有酒店收益管理、酒店管理專業(yè)教育比較研究等有關(guān)酒店管理論文數(shù)十篇;編著了《酒店市場營銷管理與實務(wù)》、《酒店經(jīng)營管理原理與實務(wù)》以及《旅游經(jīng)濟學(xué)》等教材多本,教材使用反響良好。作為項目第一負責(zé)人,完成了上海市教委創(chuàng)新項目《長三角旅游產(chǎn)業(yè)集群及競爭力研究》、上海市重大教改項目《多層次旅游酒店人才培養(yǎng)體系構(gòu)建研究》、上海市教委重點課程項目《酒店經(jīng)營管理》課程建設(shè)項目等多項項目,以及國家文旅部雙師型項目和上海市文旅局的多項項目等。本人還是上海市市級專業(yè)教學(xué)團隊——酒店管理專業(yè)教學(xué)團隊的負責(zé)人,曾任多屆國家旅游局全國旅游酒店技能大賽評委,上海市錦江教育獎獲得者,上海師范大學(xué)中青年學(xué)術(shù)骨干等。