《三農(nóng)熱點(diǎn)面對(duì)面叢書：畜牧獸醫(yī)法律法規(guī)實(shí)用案例解讀》針對(duì)目前養(yǎng)殖業(yè)與畜產(chǎn)品安全等與百姓生活息息相關(guān)的獸藥、飼料、畜產(chǎn)品、畜禽健康養(yǎng)殖、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師、畜牧獸醫(yī)行業(yè)管理等社會(huì)“三農(nóng)”熱點(diǎn)問題展開討論，用通俗活潑的語(yǔ)言解析畜牧獸醫(yī)行業(yè)中熱點(diǎn)問題背后的根由和解決之道，同時(shí)配有漫畫，使讀者在輕松閱讀的過程中得到一些理論指導(dǎo)，了解我國(guó)飼料、獸藥、種畜禽、畜禽產(chǎn)品的相關(guān)法律法規(guī)，產(chǎn)品的真假辨別，如何避免購(gòu)買到假劣產(chǎn)品，萬(wàn)一買到假劣產(chǎn)品又怎樣依法保護(hù)自己利益，怎樣舉報(bào)、打擊違法犯罪者等問題，從而力圖成為百姓的生活智庫(kù)，為百姓排憂解難。

    朱兆榮，男，1958年生，西南大學(xué)榮昌校區(qū)副教授，碩士生導(dǎo)師，西南地區(qū)養(yǎng)殖司法鑒定人。主要從事動(dòng)物臨床醫(yī)療、教學(xué)、科研和行政管理工作。教授畜牧獸醫(yī)行政管理與執(zhí)法司法、獸醫(yī)藥事管理學(xué)、中獸醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)針灸學(xué)、寵物醫(yī)學(xué)等課程。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文30余篇；出版和撰寫了《畜牧獸醫(yī)行政法學(xué)》、《畜牧獸醫(yī)行政管理與執(zhí)法司法》等10本教科書和科技讀本，主持和主研國(guó)家科技部，重慶市科委、教委中獸藥現(xiàn)代化技術(shù)研究與開發(fā)等科研課題10項(xiàng)，多次獲四川省、重慶市科技成果獎(jiǎng)。受邀赴泰國(guó)卡賽薩大學(xué)、我國(guó)臺(tái)灣等地講學(xué)，為法國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家專家、學(xué)者、學(xué)生和官員講學(xué)和針麻醫(yī)術(shù)表演。

前言
一、畜禽健康養(yǎng)殖第一關(guān)——獸藥、飼料添加劑
1．為健康養(yǎng)殖安全用藥把關(guān)——正確識(shí)別獸藥
什么是獸藥
何為假、劣獸藥？
如伺識(shí)別假、劣獸藥
如何避免買到假、劣獸藥？
獸藥有身份證嗎？
2．疏則百漏——合理使用獸藥
獸藥使用不合理會(huì)造成哪些后果？
如何避免獸藥殘留？
使用獸藥應(yīng)遵循哪些規(guī)定？
3．和善藥問題說再見——綠色安全獸藥
何為綠色獸藥
綠色獸藥的研究方向是什么？
綠色獸藥有哪些種類？
4．抗生素濫用，牛奶誰(shuí)能保證——獸藥使用管理
如何做到安全使用獸藥？
如何對(duì)待獸藥殘留？
5．政府為獸藥行業(yè)保駕護(hù)航——對(duì)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)要求
什么樣的企業(yè)具有生產(chǎn)獸藥的資格？
獸藥生產(chǎn)實(shí)行GMP有何意義？
6．區(qū)分“魚目”和“珠”——正確識(shí)別飼料及飼料添加劑
假、劣飼料的特征是什么？
如何識(shí)別假、劣飼料？
7．當(dāng)奶企墜入“三聚氰胺門”后——合理使用飼料及飼料添加劑
當(dāng)前飼料安全中存在的主要問題和不安全隱患有哪些？
……
二、畜產(chǎn)品安全的保障——健康養(yǎng)殖
三、畜禽健康養(yǎng)殖之畜牧獸醫(yī)行政管理

    （1）飼料對(duì)畜產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的影響動(dòng)物福利在動(dòng)物飼料方面的一個(gè)基本要求是提供符合營(yíng)養(yǎng)需要的飼料，飼喂的飼料不能影響動(dòng)物的健康。例如，在飼料中長(zhǎng)期添加抗生素，會(huì)造成畜產(chǎn)品獸藥殘留，是畜產(chǎn)品安全潛在的隱患。尊重動(dòng)物在飼料方面的福利，可減少畜產(chǎn)品獸藥、有害物質(zhì)等殘留的危害。
    （2）環(huán)境對(duì)畜產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的影響如果飼養(yǎng)環(huán)境、衛(wèi)生條件等不符合動(dòng)物福利的要求，動(dòng)物生存環(huán)境條件差，可誘發(fā)動(dòng)物疫病甚至加快疫病的流行和傳播，可直接影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，威脅人類健康。
    （3）運(yùn)輸對(duì)畜產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的影響在運(yùn)輸過程中，動(dòng)物得不到充分的休息和食物飲水的供應(yīng)，常常會(huì)發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。在受到一定程度應(yīng)激后，引起體內(nèi)甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素的大量分泌，使得屠宰后肉品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量大幅度下降。
    （4）屠宰對(duì)畜產(chǎn)品安全和衛(wèi)生質(zhì)量的影響動(dòng)物福利要求，屠宰食用動(dòng)物必須采用人道的方法，以避免或減少動(dòng)物的恐懼、痛苦與刺激。在屠宰食用動(dòng)物時(shí)，如果采用人道的方法使動(dòng)物無恐懼、無痛苦地死亡會(huì)大大提高肉品的質(zhì)量。人如果食用受應(yīng)激反應(yīng)影響的肉品，就會(huì)對(duì)健康造成危害。
    ……