本書共分13章, 主要介紹了生物化學(xué)的概念、研究對象, 蛋白質(zhì)的組成成分、合成, 核酸的概念、代謝、合成, 酶的分類、作用等, 維生素的分類、作用、缺乏病等, 生物氧化, 糖代謝, 脂類代謝, 氨基酸代謝, 現(xiàn)代分子生物學(xué)及其技術(shù) (如PCR技術(shù)、印跡技術(shù)、生物芯片技術(shù)等), 肝生物化學(xué) (肝的作用等), 水、鹽代謝, 酸堿平衡(分類、紊亂的表現(xiàn)) 等。本書還緊跟信息化教學(xué)發(fā)展趨勢, 每章配有教學(xué)微課 (附有“思維導(dǎo)圖”, 整理了本章主要的知識點, 理清了知識點之間的關(guān)系, 可幫助學(xué)生掌握所學(xué)知識、加深對知識的理解和記憶、提高學(xué)生的概括總結(jié)及邏輯思維能力) 和PPT課件。