1導(dǎo)論 “吃” 是有趣的主題 本書(shū)的目標(biāo) 本書(shū)的結(jié)構(gòu) 2邁向飲食的社會(huì)學(xué)理論 學(xué)科、食物與飲食 理論追求 發(fā)掘舊傳統(tǒng)、新研究，尋求替代框架 文化轉(zhuǎn)向之后的進(jìn)展 3實(shí)踐理論要素 實(shí)踐理論要素簡(jiǎn)介 20世紀(jì)70年代，重新發(fā)現(xiàn) “實(shí)踐” (Praxis) 從實(shí)踐 (Praxis) 到實(shí)踐 (Practices) 應(yīng)用 結(jié)論 4“吃” 的基本形式 將 “吃” 構(gòu)建為科學(xué)的對(duì)象 關(guān)于 “吃” 的一些社會(huì)學(xué)進(jìn)路 基本概念 基本形式和表演：一個(gè)實(shí)例 結(jié)論 5組織飲食 混亂無(wú)序的飲食？ 實(shí)踐與操作指南 混合實(shí)踐的中介 協(xié)調(diào)和規(guī)范 結(jié)論 6習(xí)慣化 開(kāi)場(chǎng)白 無(wú)意識(shí)和自動(dòng)性：對(duì)深思熟慮的批評(píng) 習(xí)慣與習(xí)慣化？ 環(huán)境與習(xí)慣 環(huán)境、習(xí)慣和肥胖：一個(gè)描述性的個(gè)案研究 結(jié)論 7重復(fù)及實(shí)踐能力的基礎(chǔ) 開(kāi)場(chǎng)白 實(shí)踐感：經(jīng)驗(yàn)和程序的掌控 慣例、風(fēng)俗和習(xí)俗：與重復(fù)有關(guān)的一些概念 能力的傳遞 情境和對(duì)環(huán)境的反應(yīng)：如何觸發(fā)熟練的程序？ 學(xué)習(xí)新口味：異國(guó)風(fēng)味的案例 反思與個(gè)人計(jì)劃 結(jié)論：實(shí)踐中的重復(fù) 8結(jié)論: 實(shí)踐理論和外出就餐 實(shí)踐理論的承諾 實(shí)踐理論的應(yīng)用：外出就餐 結(jié)語(yǔ) 參考文獻(xiàn)