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食品安全風(fēng)險監(jiān)測實用技術(shù)手冊

食品安全風(fēng)險監(jiān)測實用技術(shù)手冊

定　　價：268 元

        

  • 作者：吳國華、趙榕 主編 劉曉峰、劉衛(wèi)東 副主編
  • 出版時間：2023/1/1
  • ISBN：9787122410276
  • 出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：TS201.6-62 
  • 頁碼：645
  • 紙張：
  • 版次：01
  • 開本：小16開精
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讀者對象:本書可供從事食品安全風(fēng)險及污染物監(jiān)測的相關(guān)技術(shù)人員使用，同時可供高等院校食品、檢驗、農(nóng)業(yè)等專業(yè)的師生參考。

本書是北京市疾病預(yù)防控制系統(tǒng)在開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的過程中，結(jié)合國內(nèi)外開展食品風(fēng)險監(jiān)測所采用的有關(guān)法規(guī)、規(guī)定和要求，對在數(shù)十年間采用的食品安全風(fēng)險理化檢驗部分方法、規(guī)定等的集成。主要介紹了國內(nèi)外食品安全風(fēng)險監(jiān)測法規(guī)、監(jiān)測技術(shù)等的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和不同監(jiān)測項目、不同監(jiān)測樣品的采樣、制樣、檢測、質(zhì)量控制以及數(shù)據(jù)上報、隱患報告等具體個案的規(guī)定、要求和方法。可以對未來的監(jiān)測工作起到啟示、借鑒的作用。
本書可供從事食品安全風(fēng)險及污染物監(jiān)測的相關(guān)技術(shù)人員使用，同時可供高等院校食品、檢驗、農(nóng)業(yè)等專業(yè)的師生參考。
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