該書記載藥膳方和食療方非常豐富, 特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補(bǔ)作用, 并有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內(nèi)容。它從健康人的實(shí)際飲食需要出發(fā), 以正常人膳食標(biāo)準(zhǔn)立論, 制定了一套飲食衛(wèi)生法則。書中還具體闡發(fā)了飲食衛(wèi)生, 營養(yǎng)療法, 乃至食物中毒的防治等。