本書以全彩、問答的形式，分五篇81個(gè)問題生動(dòng)形象講述和剖析了就在我們身邊農(nóng)藥的相關(guān)知識。第一篇為概念篇，主要介紹農(nóng)藥的基本概念，特別是社會(huì)公眾最關(guān)心的內(nèi)容，如什么樣的農(nóng)藥可以稱為綠色農(nóng)藥，生物農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥是一回事嗎，什么是農(nóng)藥殘留，什么是納米農(nóng)藥，轉(zhuǎn)基因作物與農(nóng)藥、農(nóng)藥研發(fā)與醫(yī)藥研發(fā)的異同等；第二篇為管理篇，介紹我國農(nóng)藥的管理體制、法律法規(guī)、農(nóng)藥登記管理、農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)等，并與發(fā)達(dá)國家進(jìn)行對比；第三篇為安全篇，結(jié)合當(dāng)前與人們生活緊密相關(guān)的農(nóng)藥毒性問題，對“毒韭菜” “毒茶葉”“毒生姜”等代表性食品安全事件進(jìn)行剖析；第四篇為生活篇，主要圍繞社會(huì)公眾關(guān)心的問題如綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是否真的不使用農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留檢測等進(jìn)行介紹，并對主要農(nóng)作物的常見病蟲害及其防治進(jìn)行簡單介紹；第五篇為故事篇，主要介紹農(nóng)藥的發(fā)展歷史，我國農(nóng)藥科技和農(nóng)藥工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，特別是我國自主創(chuàng)制的農(nóng)藥如多菌靈、井岡霉素、毒氟磷等的研發(fā)故事。
楊光富，華中師范大學(xué)教授，國家杰出青年基金獲得者，“萬人計(jì)劃”領(lǐng)軍人才，智能生物傳感技術(shù)與健康國際聯(lián)合研究中心主任，農(nóng)藥與化學(xué)生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。成功創(chuàng)制出全球首個(gè)高粱地選擇性除草劑喹草酮，解決了高粱地雜草防控的關(guān)鍵技術(shù)難題。先后在國際權(quán)威期刊發(fā)表論文260多篇，獲授權(quán)中國發(fā)明專利46項(xiàng)、歐美專利15項(xiàng)，獲教育部自然科學(xué)一等獎(jiǎng)、侯德榜科技創(chuàng)新獎(jiǎng)、三農(nóng)金橋獎(jiǎng)，被授予全國模范教師、全國優(yōu)秀科技工作者等榮譽(yù)稱號。
宋寶安，中國工程院院士，貴州大學(xué)校長，首批國家杰出專業(yè)人才獎(jiǎng)獲得者，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥管理專家指導(dǎo)組組長、中國植物保護(hù)學(xué)會(huì)副理事長。創(chuàng)制出抗植物病毒新農(nóng)藥毒氟磷，解決了南方水稻黑條矮縮病防控的重大難題；提出了作物健康導(dǎo)向的免疫調(diào)控綠色植保發(fā)展理念。獲何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)和貴州省zui高科技貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)4項(xiàng)、二等獎(jiǎng)7項(xiàng)。
概念篇
1．什么是農(nóng)藥？ 2
2．什么樣的農(nóng)藥可以稱為綠色農(nóng)藥？ 4
3．農(nóng)藥有哪些類型？ 6
4．生物農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥是一回事嗎？ 8
5．生物農(nóng)藥真的能完全替代化學(xué)農(nóng)藥嗎？ 10
6．什么是農(nóng)藥每日允許攝入量？ 12
7．什么是農(nóng)藥殘留？影響農(nóng)藥殘留的因素有哪些？ 14
8．什么是害蟲的抗藥性？ 16
9．什么是農(nóng)藥劑型？ 18
10．為什么農(nóng)藥原藥不能直接使用？ 20
11．什么是納米農(nóng)藥？ 22
12．轉(zhuǎn)基因作物對農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)有什么影響？ 24
13．轉(zhuǎn)基因作物可以減少農(nóng)藥使用量嗎？ 26
14．什么是核酸農(nóng)藥？ 28
15．RNA 干擾技術(shù)如何防治害蟲？ 30
16．農(nóng)藥研發(fā)的基本流程是怎樣的？ 32
17．農(nóng)藥研發(fā)與醫(yī)藥研發(fā)有什么差別？ 34
18．我國的農(nóng)藥科技創(chuàng)新在國際上處于什么水平？ 37
管理篇
19．我國的農(nóng)藥管理體制是怎樣的？ 42
20．我國有關(guān)農(nóng)藥的法律法規(guī)有哪些？ 44
21．2017 年頒布的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》有哪些新變化？ 46
22．歐美發(fā)達(dá)國家的農(nóng)藥管理與我國有什么不同？ 48
23．我國的新農(nóng)藥登記流程是怎樣的？ 51
24．農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是如何制定的？ 53
25．歐美發(fā)達(dá)國家的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比我國更嚴(yán)格嗎？ 55
26．如何看懂農(nóng)藥標(biāo)簽？ 58
27．農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)需要具備哪些資質(zhì)？ 60
28．什么是“2020 年農(nóng)藥使用量零增長行動(dòng)”？ 62
29．什么是假農(nóng)藥和劣質(zhì)農(nóng)藥？ 64
30．超范圍經(jīng)營、使用農(nóng)藥違法嗎？ 66
31．我國禁止使用的高毒農(nóng)藥有哪些？ 68
32．為什么高毒農(nóng)藥嚴(yán)禁用于蔬菜？ 70
安全篇
33．農(nóng)藥的毒性等級是如何界定的？ 74
34．為什么要禁止使用氟蟲腈？ 76
35．農(nóng)藥殘留會(huì)影響人的健康嗎？ 78
36．為什么某個(gè)時(shí)期內(nèi)頻繁發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件？ 80
37. “毒韭菜”事件是怎么回事？ 83
38. “毒茶葉”事件是怎么回事？ 85
39. “毒生姜”事件是怎么回事？ 88
40. “毒草莓”事件是怎么回事？ 91
41. “毒大蔥”事件是怎么回事？ 93
42．?dāng)硵澄放c海參的一場誤會(huì) 95
43．日常生活中使用農(nóng)藥需要注意什么？ 97
44．帶蟲眼的果蔬真的更安全嗎？ 99
45．一旦發(fā)生農(nóng)藥中毒怎么辦？ 101
46．日常使用的衛(wèi)生殺蟲劑有哪些？ 103
47．中國真的是浸泡在農(nóng)藥里嗎？ 106
生活篇
48．綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不使用農(nóng)藥嗎？ 112
49．西方發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)真的不使用農(nóng)藥嗎？ 114
50．國外農(nóng)產(chǎn)品真的沒有農(nóng)藥殘留嗎？ 117
51．如何快速檢測農(nóng)藥殘留？ 119
52．果蔬中的農(nóng)藥殘留真的可以清洗掉嗎？ 121
53．喝茶等于喝農(nóng)藥？ 123
54．草甘膦是一種什么樣的農(nóng)藥？ 125
55．百草枯是一種什么樣的農(nóng)藥？ 127
56．水稻三大蟲害指的是哪三種？ 129
57．水稻三大病害指的是哪三種？ 131
58．危害水稻的常見雜草有哪些？ 133
59．為什么說銹病和赤霉病是小麥病害防控的重中之重？ 136
60．危害小麥的常見雜草有哪些？ 138
61．蔬菜上的常見害蟲有哪些？ 141
62．蔬菜上的常見病害有哪些？ 144
63．茶葉上的常見病蟲害有哪些？ 146
64．居家養(yǎng)殖花卉如何科學(xué)使用農(nóng)藥？ 149
故事篇
65．人類開始使用農(nóng)藥最早是什么時(shí)候？ 154
66．為什么現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開農(nóng)藥？ 157
67．農(nóng)藥經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段？ 161
68．哪些農(nóng)藥科技成果獲得過諾貝爾獎(jiǎng)？ 167
69．農(nóng)藥有哪些非農(nóng)業(yè)用途？ 172
70．我國農(nóng)藥工業(yè)是如何走上綠色發(fā)展之路的？ 174
71．農(nóng)藥行業(yè)是如何參與“一帶一路”建設(shè)的？ 179
72．中國農(nóng)藥化學(xué)之父——楊石先 181
73．趙善歡與我國的植物源農(nóng)藥研究 185
74．井岡霉素之父 —— 沈寅初 189
75．種花得豆——多菌靈的創(chuàng)制故事 193
76．植物病毒的克星——毒氟磷的創(chuàng)制故事 196
77．偶然中的必然——乙唑螨腈的創(chuàng)制故事 198
78．高粱的福星——喹草酮 201
79．一次“失敗”的現(xiàn)場測產(chǎn)會(huì)——一個(gè)關(guān)于蕓樂收的故事 205
80．綠色農(nóng)藥助力鄉(xiāng)村振興 208
81．農(nóng)藥究竟是“魔鬼”還是“天使”？ 211
參考文獻(xiàn) 214
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