本教材根據(jù)普通高等醫(yī)藥院校生物化學與分子生物學教學大綱的要求，針對生物化學與分子生物學所涉及的主要內(nèi)容進行編寫。全書共分四部分，第一部分為基本實驗技術（含分光光度法、離心技術、電泳技術和層析技術），第二部分為生物化學實驗（含21個實驗），第三部分為分子生物學實驗（含7個實驗），第四部分為綜合性實驗和設計性實驗（含2個實驗）。每個實驗包括目的要求、實驗原理、主要材料與試劑、主要器材、操作步驟、注意事項、思考題七部分，具有較強的實用性和可操作性。
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目錄
第一篇 基本實驗技術 1
第一章 常用儀器使用技術 1
第二章 分光光度法 7
第三章 離心技術 13
第四章 電泳技術 21
第五章 層析技術 29
第二篇 生物化學實驗 37
實驗須知 37
實驗一 蛋白質(zhì)的沉淀反應 40
實驗二 蛋白質(zhì)的等電點 44
實驗三 核糖核酸的提取及成分鑒定 46
實驗四 影響酶作用的因素 48
實驗五 麥芽淀粉酶的提取和鑒定 54
實驗六 維生素C的定量測定 56
實驗七 飽食、饑餓對肝糖原含量的影響 61
實驗八 血糖的測定 63
實驗九 胰島素和腎上腺素對血糖濃度的影響 71
實驗十 劇烈運動對尿中乳酸含量的影響 73
實驗十一 血清脂蛋白瓊脂糖凝膠電泳 77
實驗十二 脂肪酸β-氧化與酮體的生成和利用 79
實驗十三 血清蛋白乙酸纖維素薄膜電泳 83
實驗十四 血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性的測定 86
實驗十五 血漿二氧化碳結(jié)合力測定 92
實驗十六 茯苓多糖、豬苓多糖的水解和鑒定 94
實驗十七 標準曲線及回收實驗 96
實驗十八 氨基酸的薄層層析法 98
實驗十九 胡蘿卜素的柱層析分離法 101
實驗二十 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳（SDS-PAGE） 103
實驗二十一 兔血清白蛋白的提取與鑒定 111
第三篇 分子生物學實驗 113
實驗一 分子生物學實驗須知和基本操作技術 113
實驗二 真核生物基因組DNA的提取 115
實驗三 基因組DNA的酶切與鑒定 119
實驗四 聚合酶鏈反應（PCR） 123
實驗五 Southern印跡法 126
實驗六 Northern印跡法 129
實驗七 Western印跡法 133
第四篇 綜合性實驗和設計性實驗 138
實驗一 基于中醫(yī)“腎陽虛證”蛋白差異表達分析的虛擬仿真實驗 138
實驗二 瘦素基因的鑒定和分析 142
附表 實驗開題報告 145
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