目錄
第一篇　基礎(chǔ)理論篇
第一章　營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)　3
第一節(jié)　宏量營養(yǎng)素和能量　3
第二節(jié)　微量營養(yǎng)素　13
第二章　食物營養(yǎng)價(jià)值　21
第三章　膳食營養(yǎng)素參考攝入量及膳食指南　28
第一節(jié)　膳食營養(yǎng)素參考攝入量的基本概念和應(yīng)用　28
第二節(jié)　中國居民膳食參考攝入量　30
第三節(jié)　中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔　36
第四章　婦幼人群的特殊生理和營養(yǎng)需要　39
第一節(jié)　孕婦和哺乳期婦女　39
第二節(jié)　嬰幼兒　47
第二篇　高級理論篇
第五章　生命早期營養(yǎng)　53
第一節(jié)　DOHaD理論與生命早期1000天營養(yǎng)　53
第二節(jié)　生命早期發(fā)育的可塑性　57
第三節(jié)　生命早期營養(yǎng)對成年期慢性病的影響　63
第六章　國內(nèi)外婦幼營養(yǎng)研究進(jìn)展　76
第一節(jié)　國際婦幼人群健康相關(guān)政策措施　76
第二節(jié)　中國婦幼人群健康相關(guān)政策措施　79
第三節(jié)　婦幼人群健康發(fā)展相關(guān)成果　83
第七章　熱點(diǎn)問題綜述　90
第一節(jié)　母乳喂養(yǎng)和母乳營養(yǎng)成分　90
第二節(jié)　營養(yǎng)補(bǔ)充劑　93
第三節(jié)　生命早期腸道菌群的定植和演變　95
第四節(jié)　輔食添加　98
第五節(jié)　妊娠期能量攝入量和妊娠期糖尿病　102
第三篇　技能篇
第八章　膳食調(diào)查　109
第一節(jié)　膳食調(diào)查方法　109
第二節(jié)　膳食調(diào)查結(jié)果的評價(jià)　122
第九章　營養(yǎng)狀況評價(jià)　126
第一節(jié)　膳食評價(jià)　126
第二節(jié)　人體測量　129
第三節(jié)　實(shí)驗(yàn)室檢查　136
第四節(jié)　臨床檢查　142
第五節(jié)　臨床營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查評價(jià)工具　143
第十章　臨床營養(yǎng)治療及食譜編制　146
第四篇　臨床實(shí)踐篇
第十一章　膳食指南臨床應(yīng)用　151
第一節(jié)　備孕期　151
第二節(jié)　妊娠期　154
第三節(jié)　哺乳期　160
第四節(jié)　母乳喂養(yǎng)　165
第五節(jié)　嬰幼兒喂養(yǎng)　175
第六節(jié)　學(xué)齡前兒童　186
第七節(jié)　學(xué)齡兒童　191
第十二章　常見婦幼人群營養(yǎng)性疾病　197
第一節(jié)　妊娠前肥胖與多囊卵巢綜合征　197
第二節(jié)　妊娠期甲狀腺功能減退癥　201
第三節(jié)　妊娠嘔吐　204
第四節(jié)　妊娠合并糖尿病　207
第五節(jié)　妊娠期鐵缺乏及缺鐵性貧血　213
第六節(jié)　妊娠期高血壓疾病　218
第七節(jié)　妊娠期血脂異�！�222
第八節(jié)　妊娠期便秘　226
第九節(jié)　妊娠期體重增長異�！�229
第十節(jié)　嬰幼兒蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良　233
第十一節(jié)　嬰幼兒超重肥胖　237
第十二節(jié)　嬰幼兒慢性腹瀉　240
第十三節(jié)　嬰幼兒鐵缺乏與缺鐵性貧血　243
第十四節(jié)　嬰幼兒鋅缺乏　247
第十五節(jié)　嬰幼兒維生素D缺乏/佝僂病　249
第十六節(jié)　嬰幼兒食物過敏　253
第十七節(jié)　嬰幼兒飲食行為問題　257
第十三章　臨床應(yīng)用示范病例分享　261
第一節(jié)　多囊卵巢綜合征與妊娠前肥胖　261
第二節(jié)　妊娠前肥胖及妊娠早期體重增長異�！�264
第三節(jié)　素食者妊娠期糖尿病　268
第四節(jié)　妊娠期糖尿病　272
第五節(jié)　妊娠期合并腎病綜合征　276
第六節(jié)　嬰幼兒營養(yǎng)不良　279
第七節(jié)　嬰幼兒超重肥胖　283
第八節(jié)　嬰幼兒慢性腹瀉　287
第九節(jié)　嬰幼兒鐵缺乏癥　289
第十節(jié)　嬰幼兒鋅缺乏　291
第十一節(jié)　嬰幼兒維生素D缺乏/佝僂病　293
第十二節(jié)　嬰幼兒食物過敏　294
第十三節(jié)　嬰幼兒飲食行為問題　296
第五篇　婦幼營養(yǎng)門診
第十四章　婦幼營養(yǎng)門診的背景及意義　301
第一節(jié)　開展婦幼營養(yǎng)門診的背景　301
第二節(jié)　開展婦幼營養(yǎng)門診的意義　303
第十五章　婦幼營養(yǎng)門診的基本要求　309
第十六章　婦幼營養(yǎng)門診的診治程序　318
第一節(jié)　備孕女性診治程序　318
第二節(jié)　妊娠期診治程序　325
參考文獻(xiàn)　329