關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

餐飲食品安全與控制

餐飲食品安全與控制

定  價:45 元

        

  • 作者:林玉桓主編
  • 出版時間:2022/11/1
  • ISBN:9787502647971
  • 出 版 社:中國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)出版?zhèn)髅接邢薰?/span>
  • 中圖法分類:R155.6 
  • 頁碼:236頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
9
7
6
8
4
7
7
5
9
0
7
2
1

讀者對象:高職

本書運(yùn)用食品安全學(xué)的基礎(chǔ)知識和原理,結(jié)合食品安全科學(xué)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用,對烹飪和餐飲中的食品安全問題進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。每單元都有知識與能力要求以及學(xué)習(xí)活動建議,課后有豐富的思考與訓(xùn)練題,教材后又有綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,力爭做到利于學(xué)生掌握主要知識點(diǎn),注重能力培養(yǎng),強(qiáng)化技能訓(xùn)練。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容